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Attribute
Produzent:
Weingut BründlmayerJahrgang:
2020Land:
ÖsterreichAppellation:
Niederösterreich QWRebsorte:
Pinot NoirRegion:
NiederösterreichKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
Kamptal -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Frische rote Beerenfrucht, etwas Kräuterwürze, ein Hauch von Toffee, vegetale Nuancen, dezente Holzwürze. Mittlere Komplexität, salzig, rote Kirschfrucht im Abgang, Weichseltouch, samtiges Tannin, bereits sehr gut antrinkbar. (Peter Moser - Falstaff, 27.08.2020)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Pinot NoirLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
KamptalProduzent:
Weingut BründlmayerKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Niederösterreich QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Caprese, Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Pasta alla Carbonara, Quiche mit Zwiebel und Speck, Risotto mit Steinpilzen, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Wildhase mit süßlichen Beilagen, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Kalb mit Pilzsauce, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnRebsorte:
Pinot NoirJahr:
2020Weinberg:
Die Trauben stammen zum überwiegenden Teil aus den Spitzenlagen Dechant und Käferberg bei Langenlois im Kamptal. Zwei hochgelegene, südlich bis südwestlich exponierte Hanglagen mit optimaler Sonneneinstrahlung und ausgeprägter Tag-Nacht-Amplitude durch den kühlenden Einfluss des nahen Waldviertels und der vom Kamp geprägten Luftströmungen.Reberziehung:
Drahtrahmen/GuyotRestzucker:
trockenWeinbereitung:
Traditionelle Maischegärung (ca. 2 Wochen) mit unmittelbar anschließendem, biologischen Säureabbau.Boden:
Kalkreiche, tonige Meeresablagerungen am Käferberg und kalkreicher Löss-Lehm Boden mit Urgesteinsgeröll in den höheren Terrassen in der Lage Dechant.Alkoholgehalt (%vol):
12.5Önologe:
Christopher ForstAusbau:
18 Monate in verschieden grossen Eichenholzfässern von 300 bis 2.500 Liter gereift, teils österreichische und teils französische Eiche, durchschnittlich 2 bis 3 Jahre alt.
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