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Attribute
Produzent:
Johanneshof ReinischJahrgang:
2021Land:
ÖsterreichAppellation:
Thermenregion QWRebsorte:
Pinot NoirRegion:
NiederösterreichKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsgebiet:
Thermenregion -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Karmingranat, Ockerreflexe, breitere Randaufhellung. Zarte rauchige Aromen von roten Waldbeeren und Kirschen in der Nase, nussig, mit dezenter Kräuterwürze und kandierten Orangenzesten unterlegt. Am Gaumen saftig, elegant, zarte Fruchtsüße, frisch strukturiert, rote Kirschen und Nougat im Abgang, feine salzige Mineralik im Nachhall. (Peter Moser - Falstaff, 11/2023)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Gumpoldskirchen Alte Reben Pinot NoirLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Johanneshof ReinischKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Thermenregion QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Caprese, Carpaccio vom Rind, Beef Tatar, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Quiche mit Zwiebel und Speck, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalb mit Pilzsauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn, Wildhase mit süßlichen Beilagen, gebratener Lammrücken mit milder SauceRebsorte:
Pinot NoirJahr:
2021Restzuckerwert (g/l):
1Weinberg:
Selektion von alten Reben in Weinlagen am lang gestreckten, südostexponierten Hang des Anninger, zwischen Gumpoldskirchen und Guntramsdorf in der Thermenregion.Reberziehung:
Hochkultur/GuyotRestzucker:
trockenWeinbereitung:
Vinifikation mit ganzen Beeren und 20% ganzen Trauben, über 18 Tage in großen Stockinger-Holzgärständern vergoren und auf den Schalen mazeriert.Boden:
Braunerde auf kalksteinreichen UnterbödenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Alter der Reben:
+/- 25 JahreErtrag:
40 hl/haSäurewert (g/l):
5.4Önologe:
Johannes ReinischErnte:
In mehreren Durchgängen Anfang bis Mitte Oktober.Ausbau:
16 Monate in Holzfässern verschiedener Größe gereift (Barriques mit geringem Toasting und grosse, traditionelle Holzfässer).
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