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Attribute
Produzent:
Weingut KollwentzJahrgang:
2008Land:
ÖsterreichAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
Cabernet SauvignonRegion:
BurgenlandKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Leithaberg -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe. In der Nase rauchig unterlegte dunkle Beerenfrucht, frische Zwetschken, feine Edelholzanklänge. Stoffig, extraktsüß, komplex, süße Beerenfrucht, kraftvolle Tannine, bleibt gut haften, zeigt eine gute Länge, feine Schokonote im Abgang, sehr gutes Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 07.12.2010)Wein:
Wein Titel:
Cabernet SauvignonLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut KollwentzKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Beef Tatar, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rinderfiletsteak gebraten, Schweinebraten in würziger Sauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Pfeffersteak, Hartkäse würzigRebsorte:
Cabernet SauvignonAbfüllung:
ohne Schönung, ohne FiltrationAlter der Reben:
1981Ernte:
vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesenRestzucker:
extratrockenWeinbereitung:
eigene Reben, eigene Trauben, eigener Wein - WeingutÖnologe:
Andi KollwentzWeinberg:
Leithagebirge, Setz, LunzerriedJahr:
2008Ausbau:
21 Monate in kleinen Fässern aus französischer EicheBoden:
Braunerdeboden mit geringem KalkgehaltAlkoholgehalt (%vol):
14
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