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Attribute
Produzent:
Weingut KollwentzJahrgang:
2008Land:
ÖsterreichAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
Cabernet SauvignonRegion:
BurgenlandKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Leithaberg -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe. In der Nase rauchig unterlegte dunkle Beerenfrucht, frische Zwetschken, feine Edelholzanklänge. Stoffig, extraktsüß, komplex, süße Beerenfrucht, kraftvolle Tannine, bleibt gut haften, zeigt eine gute Länge, feine Schokonote im Abgang, sehr gutes Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 07.12.2010)Wein:
Wein Titel:
Cabernet SauvignonLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut KollwentzKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland g.U.Glas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinsteak, Wildbret geschmort, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Wildhase mit würzigen Beilagen, Rinderfiletsteak gebraten, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Hartkäse würzigRebsorte:
Cabernet SauvignonAlkoholgehalt (%vol):
14Weinberg:
Leithagebirge, Setz, LunzerriedÖnologe:
Andi KollwentzRestzucker:
extratrockenAlter der Reben:
1981Ausbau:
21 Monate in kleinen Fässern aus französischer EicheJahr:
2008Ernte:
vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesenWeinbereitung:
eigene Reben, eigene Trauben, eigener Wein - WeingutAbfüllung:
ohne Schönung, ohne FiltrationBoden:
Braunerdeboden mit geringem Kalkgehalt
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