Monteverro
Bibenda: 5 grappoli- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
- James Suckling Bewertung: 98
- Falstaff Bewertung: 98
Das Flaggschiff des Hauses ist bester Ausdruck des Terroirs von Capalbio; die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot vereint die besten Lagen des Weinguts. Die kompromisslose Qualitätskontrolle beginnt im Weinberg mit der geduldigen Pflege der Reben, der strengen Auswahl während der Lese und der minutiösen Berücksichtigung des Terroirs beim Cuvetieren und im Keller. Die Produktionsmenge ist naturgemäß begrenzt.
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Attribute
Produzent:
MonteverroJahrgang:
2016Land:
ItalienAppellation:
Toscana IGTRebsorte:
CuvéeRegion:
ToskanaKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Maremma -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Sattes, tiefdunkles Rubinrot-Violett. Eröffnet mit satten Noten nach Heidelbeeren und Brombeeren, viel klare Frucht, im Hintergrund dezente harzige Töne. Im Ansatz satte Beerenfrucht, öffnet sich dann mit einem Mantel an feinmaschigem Tannin, geschmeidig, im Finale viel Druck, süsser Schmelz. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff Tasting, Aug. 2019)Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.Wein:
Wein Titel:
MonteverroWissenswert:
Das Flaggschiff des Hauses ist bester Ausdruck des Terroirs von Capalbio; die Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot vereint die besten Lagen des Weinguts. Die kompromisslose Qualitätskontrolle beginnt im Weinberg mit der geduldigen Pflege der Reben, der strengen Auswahl während der Lese und der minutiösen Berücksichtigung des Terroirs beim Cuvetieren und im Keller. Die Produktionsmenge ist naturgemäß begrenzt.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
MaremmaProduzent:
MonteverroKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Toscana IGTGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
25Speiseempfehlung:
Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer SauceRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
CS, CF, ME, PVJahr:
2016Rebsorte(n):
40% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 15% Merlot, 10% Petit VerdotWeinberg:
Steile Hanglagen in Nord-Süd-Ausrichtung, die zum Mittelmeer hin sanft auslaufen, am Fusse des Städtchens Capalbio (Provinz Grosseto). Die frische Meeresbriese, die kühlen Nächte und die sonnenreichen Tage schaffen optimale klimatische Verhältnisse für perfektes Wachstum.Reberziehung:
Pflanzdichte: 7 575 Reben/haRestzucker:
trockenWeinbereitung:
Jedes einzelne Lot wird separat vinifiziert, die natürliche Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt, der Tresterhut wird von Hand untergetaucht. Alle Moste und Weine im hochmodernen Weinkeller werden nur mittels der Schwerkraft bewegt.Boden:
Rote Tonerde mit Kalkstein-Einlagerungen, es ist eines der mineralhaltigsten Weinanbaugebiete der Welt.Alkoholgehalt (%vol):
14.5Ertrag:
40 hl/haAbfüllung:
Ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.Önologe:
Matthieu Taunay, Wine Consultant: Michel Rolland & Jean HoefligerProduzierte Menge:
525 Magnum – 120 Doppelmagnum – 50 Imperial - 5 Salmanazar - 17'929Ernte:
Per Hand, der Zeitpunkt der Lese wird jedem Parzellen-Abschnitt angepasst.Ausbau:
24 Monate in französischen Eichenbarriques mit einem Neuholzanteil von 70% gereift und anschliessend nochmals 2 Jahre in der Flasche.
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