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Attribute
Produzent:
Eguren UgarteJahrgang:
2012Land:
SpanienAppellation:
Rioja DOCaRebsorte:
CuvéeRegion:
La RiojaKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Am Gaumen Aromen von reifen Beeren. Würzig, elegant, seidig und gehaltvoll, vielschichtig mit enormer Tiefe. Die mineralischen Akzente und der Hauch Vanille, Tabak und Kakao begleiten den langen Abgang.Wein:
Wein Titel:
Martín Cendoya ReservaWissenswert:
Martin ist der Bruder von Mercedes Cendoya, der Ehefrau von Vitorino.Land:
SpanienHerkunftsregion:
La RiojaProduzent:
Eguren UgarteKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Rioja DOCaGlas:
RotweinPremiumglas:
Tinto Reservaoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Pasta al Ragù, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, WildschweinragoutRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
TE, GRA, MAZJahr:
2012Rebsorte(n):
80% Tempranillo, 15% Graciano, 5% MazueloWeinberg:
Finca El Monte (Labastida)Restzucker:
trockenWeinbereitung:
2 tägige Kaltmazeration, 8 Tage Gärung bei 26°C, 4 x pro Tag Überpumpen. Malolaktische Gärung im Fass.Alkoholgehalt (%vol):
14Alter der Reben:
Über 100 Jahre alte Reben.Ertrag:
3.800 kg/haAbfüllung:
Frühestens 2 Jahren nach der Ernte.Önologe:
Pablo MartínezAusbau:
15 Monate Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche.
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