Diabas Blaufränkisch Reserve
Falstaff Bewertung: 97- A la Carte Bewertung: 96
- Wine Enthusiast Bewertung: 92
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Attribute
Produzent:
Weinbau Mathias JalitsJahrgang:
2019Land:
ÖsterreichAppellation:
Eisenberg <sup>DAC</sup>Rebsorte:
BlaufränkischRegion:
BurgenlandKategorie:
RotweinHerkunftsgebiet:
EisenbergWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Frische Herzkirschen, rote Waldbeeren, ein Hauch von Nougat, mit Orangenzesten unterlegt, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Stoffig, saftig, frische Herzkirschen, lebendig strukturiert, feine Fruchtsüße, reife Tannine, mineralisch-salzig, gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 21.11.2022)Wein:
Wein Titel:
Diabas Blaufränkisch ReserveLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
EisenbergProduzent:
Weinbau Mathias JalitsKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Eisenberg DACGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereRebsorte:
BlaufränkischAlkoholgehalt (%vol):
14Önologe:
Mathias JalitsJahr:
2019Alter der Reben:
22 bis 50 Jahre alte Reben.Weinbereitung:
Maischegärung und Mazeration über 3 Wochen, teils im Stahltank und teils in traditionellen offenen Holzgärständern, biologischer Säureabbau im Barrique.Säurewert (g/l):
5.9Restzuckerwert (g/l):
1Boden:
Saybritz: Braunerde mit Felsanteilen, trockene Schieferböden | Fasching – mittelschwere Tonböden |Reihburg: Grün- u. Blauschiefer, sandige LehmbödenAusbau:
22 Monate im neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut.Restzucker:
trockenWeinberg:
Die Trauben stammen aus Spitzenlagen rund um Eisenberg im Südburgenland – insbesondere aus den Rieden Saybritz, Fasching und Reihburg, die zu den renommiertesten Hanglagen der Region zählen.Ertrag:
38 hl/haErnte:
Mitte Oktober von Hand geerntet
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