Castello Fonterutoli
Wine Enthusiast Bewertung: 91- Wine Spectator Bewertung: 93
- CellarTracker Bewertung: 91
- Vinum Bewertung: 17.5
- Falstaff Bewertung: 95
40 Jahre der Recherche, bis zu 300m Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Biotypen des Sangiovese wovon 18 exklusiv sind, 120 Weinbereitungen mit unterschiedliche Verfeinerungen, Zusammensetzung der 50 Weine der besten Parzellen: seit seiner Geburt, repräsentiert der Castello Fonterutoli den wahren Spitzenreiter des Chianti Classico.
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Attribute
Produzent:
Mazzei - Tenuta Castello di FonterutoliJahrgang:
2015Land:
ItalienAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGRebsorte:
SangioveseRegion:
ToskanaKategorie:
RotweinHerkunftsgebiet:
Chianti - Zentral ToskanaWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Rubin-Granat. Klare aber auch etwas zurückhaltende Nase, nach Brombeere und dunklem Pfeffer. Rund und geschmeidig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit viel feinmaschigem, sehr gut eingebundenen Tannin, langer Nachhall. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 14.02.2019)Wein:
Wein Titel:
Castello FonterutoliWissenswert:
40 Jahre der Recherche, bis zu 300m Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Biotypen des Sangiovese wovon 18 exklusiv sind, 120 Weinbereitungen mit unterschiedliche Verfeinerungen, Zusammensetzung der 50 Weine der besten Parzellen: seit seiner Geburt, repräsentiert der Castello Fonterutoli den wahren Spitzenreiter des Chianti Classico.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Mazzei - Tenuta Castello di FonterutoliKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Hartkäse würzigRebsorte:
SangioveseRebsortenkürzel:
SA, ME, MAN, COOJahr:
2015Rebsorte(n):
+ 10% Merlot, Malvasia Nera, ColorinoWeinberg:
50 Verschiedene Weinbergsparzellen. Höhe: 220 - 510 m ü.d.M.Reberziehung:
Spornkordon und Guyot Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen.Restzucker:
trockenBoden:
Überwiegend KalksteinAlkoholgehalt (%vol):
13.5Alter der Reben:
15 - 30 JahreProduzierte Menge:
67 000Ausbau:
20 Monate in kleinen 500-lt-Fässern aus französischer Eiche (60% new), 4 Monate in Zementtanks.
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