Castello Fonterutoli
Wine Spectator Bewertung: 93- Vinum Bewertung: 17.5
- Falstaff Bewertung: 95
- Wine Enthusiast Bewertung: 91
- CellarTracker Bewertung: 91
40 Jahre der Recherche, bis zu 300m Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Biotypen des Sangiovese wovon 18 exklusiv sind, 120 Weinbereitungen mit unterschiedliche Verfeinerungen, Zusammensetzung der 50 Weine der besten Parzellen: seit seiner Geburt, repräsentiert der Castello Fonterutoli den wahren Spitzenreiter des Chianti Classico.
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Attribute
Produzent:
Mazzei - Tenuta Castello di FonterutoliJahrgang:
2015Land:
ItalienAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGRebsorte:
SangioveseRegion:
ToskanaKategorie:
RotweinHerkunftsgebiet:
Chianti - Zentral ToskanaWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Rubin-Granat. Klare aber auch etwas zurückhaltende Nase, nach Brombeere und dunklem Pfeffer. Rund und geschmeidig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit viel feinmaschigem, sehr gut eingebundenen Tannin, langer Nachhall. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 14.02.2019)Wein:
Wein Titel:
Castello FonterutoliWissenswert:
40 Jahre der Recherche, bis zu 300m Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Biotypen des Sangiovese wovon 18 exklusiv sind, 120 Weinbereitungen mit unterschiedliche Verfeinerungen, Zusammensetzung der 50 Weine der besten Parzellen: seit seiner Geburt, repräsentiert der Castello Fonterutoli den wahren Spitzenreiter des Chianti Classico.Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Mazzei - Tenuta Castello di FonterutoliKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Hartkäse würzigRebsorte:
SangioveseAlkoholgehalt (%vol):
13.5Reberziehung:
Spornkordon und Guyot Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen.Produzierte Menge:
67 000Jahr:
2015Alter der Reben:
15 - 30 JahreRebsorte(n):
+ 10% Merlot, Malvasia Nera, ColorinoBoden:
Überwiegend KalksteinAusbau:
20 Monate in kleinen 500-lt-Fässern aus französischer Eiche (60% new), 4 Monate in Zementtanks.Restzucker:
trockenWeinberg:
50 Verschiedene Weinbergsparzellen. Höhe: 220 - 510 m ü.d.M.Rebsortenkürzel:
SA, ME, MAN, COO
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