Castello Fonterutoli
Falstaff Bewertung: 95- Vinum Bewertung: 17.5
- Wine Spectator Bewertung: 93
- CellarTracker Bewertung: 91
- Wine Enthusiast Bewertung: 91
40 Jahre der Recherche, bis zu 300m Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Biotypen des Sangiovese wovon 18 exklusiv sind, 120 Weinbereitungen mit unterschiedliche Verfeinerungen, Zusammensetzung der 50 Weine der besten Parzellen: seit seiner Geburt, repräsentiert der Castello Fonterutoli den wahren Spitzenreiter des Chianti Classico.
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Attribute
Produzent:
Mazzei - Tenuta Castello di FonterutoliJahrgang:
2015Land:
ItalienAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGRebsorte:
SangioveseRegion:
ToskanaKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
Chianti - Zentral ToskanaWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Rubin-Granat. Klare aber auch etwas zurückhaltende Nase, nach Brombeere und dunklem Pfeffer. Rund und geschmeidig in Ansatz und Verlauf, öffnet sich mit viel feinmaschigem, sehr gut eingebundenen Tannin, langer Nachhall. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 14.02.2019)Wein:
Wein Titel:
Castello FonterutoliWissenswert:
Der Castello Fonterutoli wird seit 1995 erzeugt und entsteht aus sechs verschiedenen Sangiovese-Klonen und acht eigenen Massenselektionen. Er vereint Sangiovese aus rund 30 hoch gelegenen Parzellen rund um Fonterutoli und bringt den eleganten, strukturierten Charakter der UGA Castellina in Chianti hervorragend zum Ausdruck. (UGA steht für «Unità Geografica Aggiuntiva» und bezeichnet eine der elf amtlich abgegrenzten Herkunftszonen innerhalb des Chianti Classico. Sie dient dazu, den eigenständigen Charakter der jeweiligen Teilregion bei Gran-Selezione-Weinen hervorzuheben.)Land:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Mazzei - Tenuta Castello di FonterutoliKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Chianti Classico Gran Selezione DOCGGlas:
BordeauxPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Hartkäse würzigRebsorte:
SangioveseAlkoholgehalt (%vol):
13.5Weinberg:
50 Verschiedene Weinbergsparzellen. Höhe: 220 - 510 m ü.d.M.Restzucker:
trockenAlter der Reben:
15 - 30 JahreAusbau:
20 Monate in kleinen 500-lt-Fässern aus französischer Eiche (60% new), 4 Monate in Zementtanks.Reberziehung:
Spornkordon und Guyot Rebstockdichte pro Hektar: 4.500 - 7.500 Pflanzen.Jahr:
2015Produzierte Menge:
67 000Rebsorte(n):
+ 10% Merlot, Malvasia Nera, ColorinoRebsortenkürzel:
SA, ME, MAN, COOBoden:
Überwiegend Kalkstein
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