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Attribute
Produzent:
Mas de Sainte CroixJahrgang:
2024Land:
FrankreichAppellation:
Côtes du Rhône AOCRebsorte:
RoussanneRegion:
RhôneKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Goldgelb. In der Nase intensive Aromen von weißen Blüten, feinem Honig und einem Hauch Steinobst. Am Gaumen kraftvoll und frisch zugleich, mit einer aromatisch dichten Mitte und klarer Struktur. Ein charaktervoller Weißwein mit Tiefe, Frische und einem anhaltenden, eleganten Abgang. (A. Hofer - winePad, 2025-04-15)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
DélicatesseLand:
FrankreichHerkunftsregion:
RhôneProduzent:
Mas de Sainte CroixKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Côtes du Rhône AOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Kastaniencremesuppe, Frittata mit Lachs und Fenchel, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Pilzen, Spargelsalat mit Quinoa, pikantes Wokgemüse, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kohl-Rouladen, Perlhuhnbrust gebratenRebsorte:
RoussanneRebsortenkürzel:
RO + MS, VEJahr:
2024Rebsorte(n):
+ 5 % Marsanne, 5 % VermentinoWeinberg:
Parzellen hauptsächlich in Südlage, zwischen 350 und 400m Höhe, auf dem Plateau zwischen Valréas und Vinsobres mit kühlen Temperaturen in der Nacht.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Etwa 4 Stunden Mazeration in der Kelter unter Luftabschluss. Pressen und Vorklären der Säfte unter Sauerstoffausschluss. Gärung bei niedriger Temperatur (16 bis 18°). Aufrühren während eines Monats auf der Feinhefe.Boden:
Sehr steinige Ton- und Kalkböden (zwischen 10 und 50 % Kieselsteine) aus dem Miozän = relativ arme Böden mit einer optimalen Wasserreserve.Alkoholgehalt (%vol):
14Alter der Reben:
13 JahreÖnologe:
Julien CoipelErnte:
Handlese und Sortierung im Weingarten.Ausbau:
Ausbau für etwa 6 Monate.
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