Douceur de fruit
Eine kräftige und komplexe Nase von frischen und kompottartigen Früchten und feine, seidige Tannine führt zu einem Wein, der Spaß macht und zu jeder Gelegenheit getrunken werden kann.
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Attribute
Produzent:
Mas de Sainte CroixJahrgang:
2023Land:
FrankreichAppellation:
Côtes du Rhône AOCRebsorte:
CuvéeRegion:
RhôneKategorie:
Rotwein -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rot mit schöner Farbintensität. In der Nase ein offenes, einladendes Bukett von frischen und reifen roten Früchten. Am Gaumen rund und ausgewogen, geprägt von saftiger Frucht und einer geschmeidigen Tanninstruktur. Ein harmonischer Rotwein mit Frische, Weichheit und unkompliziertem Trinkfluss. (A. Hofer - winePad, 2025-04-15)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Douceur de fruitWissenswert:
Eine kräftige und komplexe Nase von frischen und kompottartigen Früchten und feine, seidige Tannine führt zu einem Wein, der Spaß macht und zu jeder Gelegenheit getrunken werden kann.Land:
FrankreichHerkunftsregion:
RhôneProduzent:
Mas de Sainte CroixKategorie:
RotweinWeincharakter:
charmant, fruchtig, frischAppellation:
Côtes du Rhône AOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Rote Rübe kalt, Asiatischer Pastasalat, Tomatencremesuppe, pikantes Wokgemüse, Nasi Goreng (pikant gebratener Reis), Pasta alla Carbonara, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Lammkeule geschmort, Wildbret geschmort, Szegediner Krautfleisch, Wildschweinbraten, Gegrilltes RinderschnitzelRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
GR, CA, CIJahr:
2023Rebsorte(n):
80% Grenache, 10% Carignan, 10% CinsaultWeinberg:
Parzellen hauptsächlich in Südlage, zwischen 350 und 400m Höhe, auf dem Plateau zwischen Valréas und Vinsobres mit kühlen Temperaturen in der Nacht.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Entrappen und Einmaischen in Edelstahltanks. Zugabe von Hefen, wenn nötig. Erster Teil der Gärung bei niedriger Temperatur (zwischen 15 und 20°), um die Aromen und die Frucht zu extrahieren. Ende der Gärung zwischen 25 und 30° mit Umpumpen. Insgesamt ca. 12 Tage auf deMaische, um die Frucht mit einer mäßigen Tanninextraktion zu fördern. Pneumatische Pressung, zusammenführung der Press-Chargen nach Verkostung. Abstich und malolaktische Gärung bei einer Temperatur von 20°C.Boden:
Sehr steinige Ton- und Kalkböden (zwischen 10 und 50 % Kieselsteine) aus dem Miozän = relativ arme Böden mit einer optimalen Wasserreserve.Alkoholgehalt (%vol):
13.5Alter der Reben:
25 bis 35 JahreAbfüllung:
Ein bis zwei Abstiche zur Klärung des Weins, Mindestfiltration vor der Abfüllung in Flasche.Önologe:
Julien CoipelErnte:
Mechanische Weinlese am frühen Morgen.Ausbau:
Etwa 6 bis 9 Monate Ausbau in Betontanks.
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