Zuschmann-Schöfmann Rosé Reserve

Falstaff Bewertung: 92
A la Carte Bewertung: 94.5

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Attribute

Filling:
1,5 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Helles Lachsrosa, Orangereflexe, feines Mousseux. Zarte Erdbeernoten, etwas nach Wiesenkräutern, kandierte Mandarinenzesten, floraler Touch. Saftig, extraktsüß, gut eingebundene Säurestruktur, mineralisch, reife Tropenfrucht, bleibt sehr gut haften, vielschichtiger Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 27.06.2022)
Details zur Herkunft:

Bio:

Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
Wein:

Wein Titel:
Zuschmann-Schöfmann Rosé Reserve
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Gebiet:
Weinviertel
Produzent:
Zuschmann-Schöfmann
Kategorie:
Schaumwein
Weincharakter:
Schaumwein rosé
Appellation:
Sekt Reserve Niederösterreich g.U.
Glas:
Champagner
Premiumglas:
Pinot Noir
optimale Trinktemperatur (°C), von:
7
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Kaviar, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Meeresfrüchten, Spargel mit gebratenem Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Kalbsschnitzel gebacken , Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken
Rebsorte:
Cuvée
Alkoholgehalt (%vol):
12.5
Säurewert (g/l):
6.7
Önologe:
Peter Schöfmann
Restzucker:
trocken
Ausbau:
25 Monate Hefelagerung.
Jahr:
2019
Weinbereitung:
Traditionelle Flaschengärung
Rebsorte(n):
Pinot Noir, Zweigelt
Rebsortenkürzel:
PN, ZW
Boden:
Lehm-Lössböden
Restzuckerwert (g/l):
5

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Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

Önologe:

Restzucker:

Ausbau:

Jahr:

Weinbereitung:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Boden:

Restzuckerwert (g/l):

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