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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Floraler Touch in der Nase, ein Hauch von Toffee, zarte Räucherwürze, kandierte Mandarinenzesten, Honigmelone klingt an. Am Gaumen saftig, gute Komplexität, feiner Säurebogen, mineralisch, dezente Fruchtsüße, roter Apfel im Abgang, bleibt gut haften. (P. Moser - Falstaff, 6/2025Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Ried Igeln ZierfandlerLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut StadlmannKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Thermenregion DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Spargel mit Pilzen, Ofenkartoffel mit Pilzen, Kartoffelgnocchi mit Tomate und Basilikum, Quiche mit Salami, Schinken, Pilzen, Steinpilz Schlutzkrapfen, Thai Curry mit Fisch, Geflügelbrust gebraten + marinierte Salate, Innereien gebraten (Leber, ...), Kalbfleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Kaninchen mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzigRebsorte:
ZierfandlerErnte:
Selektive Ernte von Hand bei hoher physiologischer Reife.Weinbereitung:
Alkoholische Gärung im großen, neutralen Holzfass (2.000 Liter).Jahr:
2023Boden:
Tiefgründige, tonreiche Braunerde auf kalkhaltigem Sedimentgestein des ehemaligen Urmeers. Gute Wasserspeicherung, ideal für spät reifende Sorten wie Zierfandler.Restzucker:
trockenWeinberg:
Ried Igeln liegt nordwestlich von Traiskirchen auf 210–240 m Seehöhe mit südöstlicher Ausrichtung. Die Hanglage profitiert von guter Luftzirkulation und optimaler Sonneneinstrahlung.Alter der Reben:
Die Reben wurden 1970 gepflanzt, dafür wurde eigene selektionierte Zierfandler-Reben aus den wertvollen Rebstöcken der "Mandel-Höh" gezogen.Önologe:
Johann & Bernhard StadlmannAusbau:
Für 10 Monate im traditionellen, großen Holzfass auf der Hefe gereift.
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