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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Schwarzes Rubingranatrot mit dunklem Kern, elegante dunkle Fruchtnote nach Cassis und Brombeeren, zarte Vanilleton, am Gaumen komplex mit wuchtigem Schmelz, viel Schliff, in der Frucht zarte Würze und Potential, kraftvoller langanhaltender Abschluß. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Cabernet Sauvignon & MerlotLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut HofstädterKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
würziger Hackfleischauflauf , Wildragout mit Butterspätzle, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Entrecôte mit Kräuterbutter, Kartoffelspalten und Ofentomaten, Indisches Lamm-Curry mit Kartoffeln, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino)Rebsorte:
CuvéeErnte:
Die Trauben wurden zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt jeder Sorte von Hand geerntet – zuerst Merlot und einige Wochen später Cabernet Sauvignon.Rebsortenkürzel:
CS, MEWeinbereitung:
Nach Sorten getrennte, klassische Maischegärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon, MerlotJahr:
2020Boden:
Tiefgründige, lehmige Böden mit hohem Ton- und Kalkanteil, die eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und Mineralstoffversorgung ermöglichen.Restzucker:
trockenReberziehung:
Drahtrahmen/Guyot, Pflanzdichte von ca. 5.000 Reben/haWeinberg:
Selektion aus verschiedenen Weinlagen rund um Deutschkreuz im Herzen des Blaufränkischlandes, an den südöstlich exponierten Hängen des Ödenburger Gebirges. Das pannonische Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten fördert die aromatische Reife.Alkoholgehalt (%vol):
14Ausbau:
30 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischem Eichenholz gereift und veredelt.
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