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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Schwarzes Rubingranat mit dunklem Kern, elegante dunkle Fruchtnote nach Cassis und Brombeeren, zarter Vanilleton, am Gaumen komplex und wuchtigem Schmelz, viel Schliff und Exotik in der Frucht, zarte Würze und Potential, kraftvoller, langanhaltender Abschluss. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Cabernet Sauvignon BarriqueLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut HofstädterKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Mittelburgenland DACGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Zwiebelrostbraten, Boeuf Bourguignon, Wildbret geschmort, Geschmortes Schulterscherzl mit Polenta und Speckbohnen, Wildgulasch mit Spätzle in Kräuterbutter, Gegrillte Hirschspieße mit Basilikum-Zitronen-Dip, Weichkäse würzig (Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Reblochon), Hartkäse würzigRebsorte:
Cabernet SauvignonErnte:
Von Hand geerntet und aussortiertWeinbereitung:
Klassische Maischegärung und Mazeration auf den Schalen im Stahltank bei kontrollierter Temperatur.Jahr:
2021Boden:
Tiefgründige, lehmige Böden mit hohem Ton- und Kalkanteil, die eine ausgezeichnete Wasserspeicherung und Mineralstoffversorgung ermöglichen.Restzucker:
trockenReberziehung:
Drahtrahmen/Guyot, Pflanzdichte von ca. 5.000 Reben/haWeinberg:
Selektion aus verschiedenen Weinlagen rund um Deutschkreuz im Herzen des Blaufränkischlandes, an den südöstlich exponierten Hängen des Ödenburger Gebirges. Das pannonische Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten fördert die aromatische Reife.Alkoholgehalt (%vol):
14Ausbau:
18 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischem Eichenholz gereift und veredelt.
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