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Attribute
Filling:
1,5 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladendes Bukett nach Kräutern und Brombeeren, etwas reife Zwetschken, mit Holzwürze und Nougat unterlegt. Komplex, saftig, gut eingebundene Tannine, eingelegte Kirschen, feinwürzig im Abgang, gutes Potenzial. (Falstaff - Tasting: Rotweinguide 2021; 23.11.2020)Wein:
Wein Titel:
Das PhantomWissenswert:
Das Phantom ist das Blaufränkisch-dominerte „Flaggschiff“ des Weingut K+K Kirnbauer. Mit diesem Wein wurde im Jahre 1987 als Beginn der Cuvée-Kultur österreichische Weinbaugeschichte geschrieben.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
MittelburgenlandProduzent:
Weingut K+K KirnbauerKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Bordeaux Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
BF, ME, CS, CF, SYWeinbereitung:
Vergärung im Edelstahl, biologischer Säureabbau im Barrique.Abfüllung:
Im März zwei Jahre nach der Ernte.Rebsorte(n):
35% Blaufränkisch, 32% Merlot, 32% Cabernet, 1% SyrahJahr:
2018Boden:
Schwerer Lehm, sandiger Lehm.Restzucker:
trockenSäurewert (g/l):
5.7Alkoholgehalt (%vol):
13.5Ausbau:
16 Monate im 225 l Barrique.Restzuckerwert (g/l):
1.4
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