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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser aussergewöhnliche Welschriesling begeistert mit vielschichtigen Aromen von grünem Tee und reifem Steinobst bis hin zu ausgeprägten mineralischen Noten. Am Gaumen kraftvoll, mit hervorragender Struktur, eleganter Frische und geschmeidiger Textur. Langanhaltend und sehr angenehm zu trinken – so kann Welschriesling schmecken. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Weisser SchieferLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
EisenbergProduzent:
Weinbau Uwe SchieferKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Weinland g.g.A.Glas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Garnelen im Tempurateig, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, Innereien gebacken (Bries, ...), Schafkäse mildRebsorte:
WelschrieslingErnte:
Handlese mit strenger SelektionRebsortenkürzel:
WRWeinbereitung:
Die Trauben wurden vollständig entrappt und sanft pneumatisch gepresst. Der frische Most kam über Nacht zur Klärung ins Absetzbecken und anschließend in große Eichenholzfässer, wo er spontan mit Naturhefen, ohne Zugabe von Enzymen oder anderen önologischen Hilfsmitteln, vergoren wurde – direkt gefolgt vom biologischen Säureabbau.Abfüllung:
Unfiltriert, ungeschönt, mit minimalem SchwefeleinsatzJahr:
2022Boden:
Sandiger Lehm mit Schiefer und QuarzRestzucker:
trockenWeinberg:
Die Trauben stammen aus Grenzlagen rund um den Eisenberg im Südburgenland. Die südliche Ausrichtung und hohe Tag–Nacht-Amplituden fördern Frische und Präzision in der Reife.Önologe:
Uwe SchieferAlkoholgehalt (%vol):
12Ausbau:
19 Monate im grossen Eichennholzfas auf der Feinhefe gereift.
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