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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Schwarzes Waldbeerkonfit in der Nase, reife Herzkirschen, feine Würze von Kardamom und Trockenkräutern, mineralisch unterlegt, ein Hauch von weissem Pfeffer. Am Gaumen komplex, engmaschig, straffe Tannine, frisch strukturiert, bleibt lange haften, großes Zukunftspotenzial. (B. Herzo & D. Vombach - Falstaff, 2/2021)Wein:
Wein Titel:
Lutzmannsburg Blaufränkisch V. V.Wissenswert:
Der "Lutz" aus Lutzmannsburg stammt von den ältesten Reben des Weingutes (franz. vieilles vignes, abgekürzt V.V.) und begeistert mit dichter Tanninstruktur, Finesse und lebendiger Säure.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
EisenbergProduzent:
Weinbau Uwe SchieferKategorie:
RotweinWeincharakter:
komplex, stoffig, emotionalAppellation:
Burgenland QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Burgunder Grand Cruoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
5Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta alla Carbonara, Risotto mit Steinpilzen, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnRebsorte:
BlaufränkischErnte:
Ernte und Selektin von Hand.Weinbereitung:
Die Trauben wurden überwiegend entrappt und über mehrere Tage kalt mazeriert, um Farbe und Tannine behutsam zu extrahieren. Die Gärung setzte anschließend in offenen Holzbottichen spontan mit weinbergseigenen Hefen ein. Der biologische Säureabbau vollzog sich natürlich im Holzfass. Auf Zusatz von Enzymen oder Mostaufbesserung wurde konsequent verzichtet, um den puristischen Stil zu bewahren.Abfüllung:
Ungeschönt und minimal filtriert, mit geringem Schwefeleinsatz.Jahr:
2017Boden:
Tiefgründiger, schwerer Ton- und lehmhaltiger Oberboden auf kalkreichem Untergrund.Restzucker:
trockenWeinberg:
Die Reben stammen aus den ältesten Parzellen der berühmten Riede Lutzmannsburg im Mittelburgenland. Auf sanft abfallenden Hängen, ca. 200–250 m ü. M., direkt an der ungarischen Grenze gelegen. Die Parzellen sind nach Süden und Südosten ausgerichtet und profitieren von konstanter Belüftung, was die Frische und langsame Reife begünstigt.Alter der Reben:
V.V. steht für "Vieilles Vignes" (alte Reben) die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind.Önologe:
Uwe SchieferAlkoholgehalt (%vol):
13.5Ausbau:
30 Monate in alten 500-Liter Fässern gereift
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