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Attribute
Filling:
1,5 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubinrot in der Farbe. In der Nase dunkle Kirschen mit Aromen von Johannisbeeren mit Anklängen von frisch geriebenem Paprika und pfeffriger Note, die sich am Gaumen widerspiegeln, vielschichtige Struktur, vollmundig und mild, großes Reifepotential. (Verkostungsnotiz Weingut)Details zur Herkunft:
Ohne Chemie:
Diese Form der Landwirtschaft setzt auf den Anbau von Pflanzen im Einklang mit natürlichen Kreisläufen und den langfristigen Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Im Weinbau bedeutet dies den Einsatz vielfältiger Anbaumethoden, natürlicher Düngemittel sowie den weitgehenden Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Viele Winzer arbeiten nach diesen Grundsätzen, ohne eine offizielle Zertifizierung zu besitzen, und bewirtschaften ihre Weinberge dennoch nachhaltig sowie ressourcenschonend.Wein:
Wein Titel:
HaidebodenWissenswert:
Haideboden ist die ursprüngliche Bezeichnung für den flachen Landstrich um die Gemeinde Frauenkirchen östlich des Neusiedler Sees. Die Bezeichnung wurde vom Weingut Umathum erstmals 1991 für diese Cuvée verwendet. „Haideboden“ mit „A“ geschrieben ist die originale Schreibweise und wird so nur vom Weingut Umathum verwendet.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
NeusiedlerseeProduzent:
Weingut Josef UmathumKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Hartkäse würzig, Weichkäse mit RotschmiereRebsorte:
CuvéeErnte:
Im September und Oktober, von Hand geerntet.Rebsortenkürzel:
ZW, BF, CFWeinbereitung:
Die Gärung erfolgt in Gärständern bei 28 bis 31 °C, die Kontaktzeit mit den Schalen ist bis zu drei Wochen, anschließend erfolgt der biologische Säureabbau im Fass.Rebsorte(n):
60% Zweigelt, 25% Blaufränkisch, 15% Cabernet FrancJahr:
2021Boden:
Sand, Schotter, mineralisch und grobkörnig.Restzucker:
trockenSäurewert (g/l):
5.3Weinberg:
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weingärten, die westlich von Frauenkirchen liegen, je nach Sorte ein etwas unterschiedlicher Boden.Alter der Reben:
12-52 Jahre Jahre alte Reben.Önologe:
Wolfgang DachsAlkoholgehalt (%vol):
13.2Ausbau:
Der Wein reift 20 Monate ohne Filtration in kleinen, alten Eichenfässern.Restzuckerwert (g/l):
1
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