-
Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Zinkgelb, intensiv und vielschichtig in der Nase. Noten von Kalkstein und Salz vermischen sich mit reifen, üppigen Aromen gelber Früchte wie Ananas und einem Hauch Karamell. Vollmundig, rund und sanft in Textur und Reife. Ein eleganter Wein mit feinen Tanninen und Zitronenzeste im griffigen herben und würzigen Abgang. (Stephan Reinhardt - Wine Advocate, Juli 2025)Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.Wein:
Details zur Herkunft:
VDP.ORTSWEIN:
Unsere VDP.ORTSWEINE sind ein echter Geheimtipp: Sie entstammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb eines Ortes und verleihen dem ortstypischen Terroir Nach- und Ausdruck. Nur regionale Rebsorten werden verwandt – die oftmals sogar aus VDP.GROSSEN LAGEN® und VDP.ERSTEN LAGEN® stammen! EINGRENZUNG DER HERKUNFT VDP.ORTSWEINE entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Häufig werden für Kategorie VDP.ORTSWEIN die Vorselektionen der VDP.ERSTEN LAGEN® und VDP.GROSSEN LAGEN® bzw. die Trauben aus Junganlagen der besten Weinlagen verwendet. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von maximal 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. GESCHMACKSTYPUS Der trockene VDP.ORTSWEIN ist als „Qualitätswein trocken“ gekennzeichnet. Für trockene Weine werden keine Prädikatsstufen mehr vergeben. Fruchtsüße VDP.ORTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein). KENNZEICHNUNG Auf dem Etikett weist der Ortsname auf die Herkunft hin. Der Begriff VDP.ORTSWEIN kann als umlaufendes Band auf der Kapsel unterhalb des Traubenadlers (bzw. als Banderole auf dem Etikett) angebracht werden. VERMARKTUNG Es wird empfohlen, die Weine nicht vor dem 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres zu vermarkten.Wein Titel:
Malterdingen ChardonnayWissenswert:
Mehr als die Rebsorte steht für das Weingut Bernhard Huber die Herkunft im Vordergrund. Daher wird dieser Ortswein lediglich als "Malterdinger" benannt.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
BadenGebiet:
BreisgauProduzent:
Weingut Bernhard HuberKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Baden QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Pasta alla Carbonara, Pasta mit Pilzen, Pad Thai, Chilli Krabbe, gebackenes Fischfilet, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), gebratene Jakobsmuschel, Coq au vin, Geflügel Curry, Saltimbocca, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Halbharter Käse (Gruyère, Comté, Pecorino), Weichkäse mildRebsorte:
ChardonnayErnte:
Selektive HandleseWeinbereitung:
Die Ganztrauben werden auf einer Spindelpresse gepresst, damit die Schalen dem Wein eine leichte Phenolstruktur geben. Spontane alkoholische Gärung und biologischer Säureabbau in Barriques, zu einem Drittel neues Holz.Abfüllung:
UnfiltriertJahr:
2023Boden:
MuschelkalkverwitterungsbödenRestzucker:
trockenReberziehung:
Hohe PflanzdichteWeinberg:
Die Trauben stammen aus den Chardonnay-Weinbergen des Weinguts in der Gemeinde Malterdingen am Kaiserstuhl in der Region Breisgau. Hier profitieren die Reben von einer guten Niederschlagsverteilung übers Jahr und kühlen Fallwinden in den Sommernächten.Önologe:
Julian HuberAlkoholgehalt (%vol):
12.5Ausbau:
Ausbau in Barriques, zu einem Drittel neues Holz.
Es wurden noch keine Bewertungen hinzugefügt.