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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensiver Duft mit herrlichen Aromen von Beeren und Kirschen, dazu eine feine Fruchtsüße, eine leichte Würze sowie zarte Vanillenuancen und sanfte Holztöne. Der Geschmack ist vollmundig, elegant, rund und vielschichtig. Ein facettenreicher Blauburgunder, der den Südtiroler Charme im Herzen trägt und die schöne Pinot-Frucht perfekt auf den Gaumen bringt. (Verkostungsnotiz Weingut)Wein:
Wein Titel:
Mazzon Südtiroler BlauburgunderLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
UnterlandProduzent:
Weingut GottardiKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Rote Rübe kalt, Asiatischer Pastasalat, Tomatencremesuppe, pikantes Wokgemüse, Nasi Goreng (pikant gebratener Reis), Pasta alla Carbonara, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Gegrilltes Rinderschnitzel, Lammkeule geschmort, Wildbret geschmort, Szegediner Krautfleisch, WildschweinbratenRebsorte:
Pinot NoirErnte:
In den steilen Hanglagen werden fast alle Arbeiten - so auch die Ernte - von Hand erledigt.Weinbereitung:
Temperaturkontrollierte Maischegärung in Edelstahltanks.Jahr:
2020Boden:
Steinig-sandige LehmbödenRestzucker:
trockenSäurewert (g/l):
4.6Weinberg:
Weinlagen in Mazzon, oberhalb von Neumarkt im Südtiroler Unterland. Der kleine Weiler ist seit jeher als "Blauburgunder-Himmel" bekannt. Die erhöhte, der Nachmittagssonne zugewandte Lage auf 300-400 m Höhe bietet ideale Voraussetzungen, die einen Blauburgunder heranreifen lässt, der zu den besten Südtirols zählt.Alkoholgehalt (%vol):
14Ausbau:
12 Monate in Eichenbarriques, (1/4 neu) und nach der Assemblage weitere 8 Monate in großen Holzfässern gereift.Restzuckerwert (g/l):
1
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