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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes, funkelndes Granatrot. Ein sehr präzises Bouquet mit einladendem Duft nach Brombeeren, eingelegten Kirschen und Gewürznelken, begleitet von einem Hauch Rhabarbersaft. Am Gaumen rund und geschmeidig, mit reichlich reifen Kirschen, griffigem Tannin und einer weiten Spannweite. (C. Muck - wP)Wein:
Wein Titel:
Pinot Nero SchweizerLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
UnterlandProduzent:
Weingut Franz HaasKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Südtirol DOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Lamm in würzig, scharfer Sauce, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Wildbret geschmort, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Hartkäse würzigRebsorte:
Pinot NoirWeinbereitung:
Die Gärung der Trauben erfolgt in offenen Behältern, in denen die Maische durch häufiges Unterstoßen des Tresterhutes ständig mit dem gärenden Most in Berührung kommt.Jahr:
2021Boden:
Tonerde, Sand, Kalkstein und Kies.Ertrag:
35 hl/haRestzucker:
trockenReberziehung:
8.000 bis 12.500 Rebstöcke pro HektarSäurewert (g/l):
5.8Produzierte Menge:
15 000 - 20 000Weinberg:
In ausgewählten Lagen an den Hängen von Pinzon, Glen, Mazon und Montan. 350-700 m ü.d.M.Önologe:
Franziskus HaasAlkoholgehalt (%vol):
13.5Ausbau:
Nach Ende der Gärung wird der Wein in kleine Eichenholzfässer umgezogen, in denen er den biologischen Säureabbau macht. Er reift darin 12 Monate. Nach der Flaschenfüllung ca. 1 weiteres Jahr Flaschenreife im Keller.Restzuckerwert (g/l):
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