Amphorise Project XXX

Sensorische Beschreibung:

Der Wein zeigt eine rubinrote Farbe. In der Nase treten Aromen von Kirsche, Bittermandel und Veilchen hervor, ergänzt durch würzige Nuancen. Am Gaumen überzeugt er mit feinkörnigem Gerbstoff und einer ausgeprägten Spannung im Trunk.

Details zur Herkunft:

FAIR’N GREEN:

Nachhaltiger Weinbau mit Zertifikat FAIR’N GREEN ist das Siegel für nachhaltigen Weinbau. Es hilft Winzern dabei, Nachhaltigkeitsziele (z.B. Reduktion der CO2-Emissionen, höhere Biodiversität, Gesellschaftliches Engagement) objektiv mess- und überprüfbar zu machen und integrativ zu erreichen. Konsumenten erkennen die nachhaltigen Weine anhand des Siegels auf der Flasche und können sich für nachhaltige Produkte entscheiden. Der FAIR’N GREEN-Standard für nachhaltigen Weinbau schreibt vor, dass jedes Weingut Prozesse etabliert, um seine gesamte Betriebsführung, die Arbeit im Weinberg, die Kellerwirtschaft und die Vermarktung im Rahmen einer ganzheitlichen Nachhaltigkeitsbetrachtung stetig zu verbessern. Um dies zu vereinfachen, werden alle Betriebe kontinuierlich beraten und für jedes Weingut wird im Rahmen der Zertifizierung ein individueller Entwicklungsplan erstellt. Darüber hinaus werden weitere Analysen (z.B. Ökobilanz, CO2-Fussabdruck) durchgeführt. Als Mindestanforderungen müssen die Betriebe zur Aufnahme 50% der Punkte erreichen, um das Siegel führen zu dürfen und sich anschließend jährlich verbindlich um drei Prozent verbessern. Unabhängige Institute stellen die Korrektheit der Zertifizierung nach wissenschaftlichen Ansprüchen sicher. Für die Zertifizierung setzen wir auf eine Kombination von Beratung, Prüfung und Zertifizierung.

Wein:

Wein Titel:

Amphorise Project XXX

Wissenswert:

Project XXX ... steht für eXplore - eXperiment - eXclusive und somit für innovative, einmalig und in limitierter Auflage produzierte Weine.

Land:

Italien

Herkunftsregion:

Südtirol

Gebiet:

Überetsch

Produzent:

Kellerei Kaltern

Kategorie:

Rotwein

Weincharakter:

saftig, harmonisch, elegant

Appellation:

Mitterberg IGT

Glas:

Rotwein

Premiumglas:

Chianti Classico | Zinfandel

optimale Trinktemperatur (°C), von:

13

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

15

Speiseempfehlung:

Speck-Käseplatte, Antipasti/Tapas gemischt, Pilzcremesuppe, Gulaschsuppe, Risotto mit Spinat, Nudeln mit Tomatensauce, Pizza mit Zwiebel und Speck, Gefüllte Paprika, Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn

Rebsorte:

Vernatsch

Ernte:

Am 24. August wurden die ersten Trauben in die Kellerei geliefert. Da der Herbst kaum Niederschlag brachte, verlief die Weinlese reibungslos und es wurde ausgezeichnetes Traubenmaterial eingebracht. Mitte Oktober ginge die Weinlese zu Ende.

Rebsortenkürzel:

VT

Weinbereitung:

Die Trauben wurden im Ganzen in der Amphore vergoren, wodurch eine langsame und schonende Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht wurde. Der Wein verblieb über einen Zeitraum von 60 Tagen auf den Schalen.

Jahr:

2022

Boden:

Der tiefgründige, sandig-lehmige Boden mit einem hohen Grobanteil und leichten Porphyranteilen bietet durch seine hervorragende Drainage optimale Wachstumsbedingungen für die Reben.

Restzucker:

trocken

Reberziehung:

Pergel

Säurewert (g/l):

4.5

Produzierte Menge:

654

Weinberg:

Die Trauben stammen von einem nach Südost ausgerichteten Weingut auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Alter der Reben:

20 – 50 Jahre

Önologe:

Andreas Moser

Alkoholgehalt (%vol):

12.5

Ausbau:

Nach dem behutsamen Abzug reifte er für insgesamt 18 Monate, gleichmäßig verteilt auf Keramikei und Barriquefass.

Restzuckerwert (g/l):

1.8

Amphorise Project XXX

Ausverkauft

Attribute

Filling:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Ernte:

Rebsortenkürzel:

Weinbereitung:

Jahr:

Boden:

Restzucker:

Reberziehung:

Säurewert (g/l):

Produzierte Menge:

Weinberg:

Alter der Reben:

Önologe:

Alkoholgehalt (%vol):

Ausbau:

Restzuckerwert (g/l):

Ausverkauft

Attribute

Filling:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Ernte:

Rebsortenkürzel:

Weinbereitung:

Jahr:

Boden:

Restzucker:

Reberziehung:

Säurewert (g/l):

Produzierte Menge:

Weinberg:

Alter der Reben:

Önologe:

Alkoholgehalt (%vol):

Ausbau:

Restzuckerwert (g/l):

Ähnliche Produkte