Linticlarus Pinot Noir Riserva

Vini di Veronelli: STARS_3
James Suckling Bewertung: 93
Antonio Galloni Bewertung: 90
Bibenda: 4 grappoli
Falstaff Bewertung: 93

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Attribute

Filling:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Leuchtendes Rubin mit dunklem Kern und feinem Rand. Elegantes, dunkles Bouquet nach schwarzer Johannisbeere, dazu etwas Paprika und feine Holzwürze. Am Gaumen samtig, festes Tannin, präzise Frucht und mit großer Länge im Abgang. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 16.10.2024)
Wein:

Wein Titel:
Linticlarus Pinot Noir Riserva
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Unterland
Produzent:
Schlosskellerei Tiefenbrunner
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Südtirol DOC
Glas:
Burgunder
Premiumglas:
Pinot Noir
optimale Trinktemperatur (°C), von:
14
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8
Speiseempfehlung:
Pasta al Forno, Paella mit Fleisch, Wildbret mit Pilzen, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzig
Rebsorte:
Pinot Noir
Weinbereitung:
Etwa 70% der Trauben werden schonend gerebelt. Die restlichen gelangen als Ganztrauben in den Betonbehälter. Nach einer Kaltmazeration von etwa 5 Tagen erfolgt die Gärung im Zeitraum von ca. 21 Tagen.
pH-wert:
3.35
Jahr:
2021
Boden:
Lehmhaltige Tonböden aus Moränenablagerungen.
Ertrag:
40-45 hl/Hektar
Restzucker:
trocken
Reberziehung:
Drahtrahmenerziehung mit einer Pflanzendichte von 6.000 - 8.000 Pflanzen/Hektar.
Säurewert (g/l):
5.7
Weinberg:
Nach Südwesten ausgerichtete Hanglage in Montan (450 - 480 m ü.d.M.)
Alter der Reben:
1994 - 1997
Önologe:
Stephan Rohregger
Alkoholgehalt (%vol):
14
Ausbau:
Es findet der biologische Säureabbau statt, auf welchen ein 12-monatiger Ausbau im kleinen Eichenfass (40% neu) folgt. Nach weiteren sechs Monaten im großen Holzfass reift der Wein noch ein Jahr in der Flasche.
Restzuckerwert (g/l):
0.7

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Speiseempfehlung:

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