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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, durchbrochen von einer feinen und anhaltenden Perlage. In Bouquet wechselt sich ein Hauch von Brioche und Haselnuss mit sehr fruchtigen Noten von Ananas und Zitrusfrüchten ab. Am Gaumen angenehm frisch und elegant, mit subtiler Minralität. Der Abgang hat eine ausgezeichnete Länge und zeigt charmante Mandelnoten. (Verkostungsnotiz Weingut)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Cesconi Blauwal RoséLand:
ItalienHerkunftsregion:
TrientProduzent:
Azienda Agricola CesconiKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein roséAppellation:
Trento DOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
5optimale Trinktemperatur (°C), bis:
7Speiseempfehlung:
Salat mit Garnele, Fleischterrine, Sushi, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Spargel, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), mildes Kalbsragout, Geflügel CurryRebsorte:
CuvéeErnte:
HandleseRebsortenkürzel:
CH, PNWeinbereitung:
Sehr sanfte Pressung bei der die Ausbeute 55-60% nicht überschreitet. Die alkoholische Gärung beginnt in Edelstahltanks und in gebrauchten Barriques fortgesetzt. Der Grundwein durchläuft die malolaktische Gärung und einen 8-monatigen Ausbau auf der Feinhefe.Rebsorte(n):
70% Chardonnay, 30% Pinot NoirBoden:
Werfener Sandstein mit Kreide und Kalkstein.Ertrag:
10 t/haRestzucker:
extratrockenReberziehung:
Südtiroler PerglProduzierte Menge:
1 500Weinberg:
Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen auf dem Pressano-Hügel mit einer Höhe von 250m bis 500m über dem Meeresspiegel.Alter der Reben:
Im Durchschnitt 30 Jahre alte Reben.Alkoholgehalt (%vol):
12.5Ausbau:
Nach der 2. Vergärung in der Flasche 30 Monate auf dem Hefebett gereift. Nach dem Degorgieren mit einer leichten Dosage von 3 g/l verfeinert.
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