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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives Aroma mit Nuancen von Kirschen, Heidelbeeren, Kakao und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein aromatisch und gut strukturiert mit einer dichten Textur reifer Tannine. Er verspricht eine lange Lagerfähigkeit, eine beeindruckende Komplexität und eine angenehme Geschmeidigkeit. (S. Hofer - wP)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
PivierWissenswert:
Nur in den besten Jahren wird dieser reinsortige Merlot produziert.Land:
ItalienHerkunftsregion:
TrientProduzent:
Azienda Agricola CesconiKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Weinberge Dolomiten IGTGlas:
BordeauxPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Hartkäse würzigRebsorte:
MerlotRebsortenkürzel:
MEWeinbereitung:
Rund 30 Tage in gossen, offenen Eichenholzbottichen vergoren und mazeriert.Jahr:
2019Boden:
Moränenböden reich an gelbem Ton und Silt.Restzucker:
trockenReberziehung:
Guyot mit einer Pflanzendichte von 5.500 - 7.000 Stöcke/ha.Produzierte Menge:
10 000Weinberg:
Pivier Weinberg, in der Nähe der Stadt Ceniga (Sarca Tal).Alkoholgehalt (%vol):
14.5Ausbau:
12-monatige Reifung in neuen und gebrauchten französischen Barriques, nach der Assemblage nochmals 6 Monate im großen Eichenfass verfeinert.
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