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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dicht geballter Duft nach Melone, Apfel, Birne und Jasmin. Mineralische Noten, Anklänge von Zitrusfrüchten, leise Mandelaromen und feine Würze heitern den kontinuierlichen, frischen Geschmack auf. Ein grandioser Wein, der mit Finesse und Nachhaltigkeit bis in das anschmiegsame, anhaltende Finale glänzen kann.Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Collio BiancoWissenswert:
In den 1990er-Jahren traf Edi Keber eine wegweisende Entscheidung – entgegen dem damaligen Trend: Statt weiter auf den erfolgreichen Tocai zu setzen, konzentrierte er sich fortan auf einen einzigen Wein – den Collio Bianco, assembliert aus autochthonen Rebsorten. Cuvées galten damals bei vielen Konsumenten noch als minderwertiger, obwohl es in den grossen Terroirs der Welt Tradition hat, verschiedene Rebsorten zu kombinieren, um tiefere und komplexere Weine zu schaffen. Kristian führt dieses Projekt heute im Geist seines Vaters fort.Land:
ItalienHerkunftsregion:
Friaul Julisch VenetienGebiet:
Colli OrientaliProduzent:
Azienda Agricola KeberKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Collio DOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Spargel mit Pilzen, Ofenkartoffel mit Pilzen, Kartoffelgnocchi mit Tomate und Basilikum, Quiche mit Salami, Schinken, Pilzen, Steinpilz Schlutzkrapfen, Thai Curry mit Fisch, Geflügelbrust gebraten + marinierte Salate, Innereien gebraten (Leber, ...), Kalbfleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Kaninchen mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzigRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
FR, RG, MARebsorte(n):
Friulano, Ribolla Gialla, MalvasiaJahr:
2013Restzucker:
extratrockenÖnologe:
Edi KeberAlkoholgehalt (%vol):
13.5
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