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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Der Blanc de Noirs besticht durch seine tiefen Fruchtnoten von Beeren wie Himbeeren und Erdbeeren, ergänzt von einem Hauch roter Blüten. Zusätzlich kommen Aromen von saftiger Birne, Pfirsich und erfrischenden Zitrusfrüchten zum Vorschein. (C. Muck - wP)Wein:
Wein Titel:
Alexandre Bonnet Blanc de Noirs Extra BrutLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Côte des BarProduzent:
Domaine Alexandre BonnetKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Spargelrisotto, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Fisch in der Salzkruste, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
Pinot NoirRebsortenkürzel:
PNWeinbereitung:
Die Trauben wurden sehr schonend abgepresst und die geklärten Moste parzellenweise in Edelstahltanks mit selektionierten Hefen zu trockenen Weinen vergoren. Nach einem kurzen Ausbau erfolgte der Verschnitt dieser Grundweine und anschliessend die Flaschenfüllung zusammen mit der Versanddosage (Liqueur de Tirage, einem Gemisch aus Hefe, Zucker und Nährstoffen), und der Verschluss mit einem Kronkorken.Boden:
Sehr kalkige BödenRestzucker:
extratrockenAlter der Reben:
Durchschnittlich 30 Jahre altAlkoholgehalt (%vol):
12.5Ausbau:
Der Wein bleibt 36 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert wird.
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