Hebrart Mes Favorites Vieilles Vignes 1er Cru
Antonio Galloni Bewertung: 92- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
- Vinum Bewertung: 16.5
- Gault Millau Bewertung: 16.5
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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Strahlendes Gelb, feinste Perlage und im Duft mit Birne, floralen Noten, Mandelaromen und Zitrusfrucht. Vollmundiger Typ aus alten Rebstöcken, kraftvoll und spannungsgeladen zugleich. Sehr schöne Balance aus Frucht, Komplexität und passender Dosage.Wein:
Wein Titel:
Hebrart Mes Favorites Vieilles Vignes 1er CruLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Vallée de la MarneProduzent:
Champagne Marc HébrartKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Sushi, frische Austern, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der Salzkruste, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger SauceRebsorte:
CuvéeErnte:
HandleseRebsortenkürzel:
PN, CHWeinbereitung:
Der Grundwein durchläuft eine Spontangärung und den biologischen Säureabbau im Edelstahltank und stammt zu 60% aus dem Jahr 2015 und 20% stammen jeweils von den Jahrgängen 2014 und 2013.Rebsorte(n):
75% Pinot Noir, 25% ChardonnayRestzucker:
trockenWeinberg:
Die Trauben stammen aus den Parzellen Faubourg d'Enfer, Pruche-Cotes, Haut de Varille, Croix Blanches-Maladrie, Beauregard, Ramonette, Buisson Saint Loup und Sente de Demoiselles.Alter der Reben:
1970 gepflanztÖnologe:
Jean-Paul HébrartAlkoholgehalt (%vol):
12.5Ausbau:
48 Monate in der Flasche auf der Feinhefe gereift.
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