Nicolas Maillart Platine 1er Cru
Wine Spectator Bewertung: 92- Wine Enthusiast Bewertung: 92
- Antonio Galloni Bewertung: 91
- Falstaff Bewertung: 90
- CellarTracker Bewertung: 90
- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 92
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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Er bietet Aromen von knackigen gelben Obstbäumen, Bienenwachs, Mandelpaste und weißen Blüten, ist mittel bis vollmundig, weinig und konzentriert, mit schöner Tiefe im Kern, lebhaften Säuren und einem langen, schmackhaften Abgang. (William Kelley - Robert Parker's Wine Advocate, 17. September 2020)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Nicolas Maillart Platine 1er CruLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ChampagneGebiet:
Montagne de ReimsProduzent:
Champagne Nicolas MaillartKategorie:
SchaumweinWeincharakter:
Schaumwein weißAppellation:
Champagne AOCGlas:
ChampagnerPremiumglas:
Champagneoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind, Spargel mit Pilzen, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Stunden-Ei mit Kaviar und Crème fraîche, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Kaninchen mit würzigen Beilagen, Kalbsteak gebraten, Kalb mit PilzsauceRebsorte:
CuvéeErnte:
HandleseRebsortenkürzel:
PN, CH, PMWeinbereitung:
Nach einer schonenden Ganztraubenpressung wurden die Trauben im Edelstahltank fermentiert.Rebsorte(n):
78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot MeunierBoden:
Überwiegend kalkhaltiger Lehm und einem geringen Anteil an kalkhaltigem Sand.Restzucker:
trockenWeinberg:
Aus Premier Cru-Weinbergen auf dem Montagne de Reims.Alter der Reben:
Mehr als 30 JahreAlkoholgehalt (%vol):
12.5Ausbau:
Im großen, neutralen Holzfass ausgebaut. Bei der Assemblage werden bis zu 50% Reserveweine verwendet. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche ruht der Champagner dort auch für durchschnittlich 24 Monate auf der Feinhefe.
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