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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Ein erfrischender Wein mit deutlich erkennbarem Sortencharakter, klar und exotisch. In der Nase entfalten sich zarte Noten von weißen Blüten, saftigem Steinobst sowie tropischen Früchten wie Mango und Ananas, abgerundet durch einen Hauch von Geißblatt. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, aromatisch und mit lebendiger, erfrischender Säure. (S. Hofer - wP)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Viognier Secret de FamilleLand:
FrankreichHerkunftsregion:
RhôneProduzent:
Paul Jaboulet AînéKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Côtes du Rhône AOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Alsaceoptimale Trinktemperatur (°C), von:
10optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta alla Panna, pikante Asia-Nudel mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Pute od. Huhn mit heller Sauce, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Schwein gepökelt und gekocht, mildes KalbsragoutRebsorte:
ViognierErnte:
Von Hand in kleine Kisten geerntet.Weinbereitung:
Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die fruchtigen und exotischen Aromen des Viognier bestmöglich zu bewahren.Jahr:
2024Ertrag:
45 hl/haRestzucker:
trockenWeinberg:
Aus dem südlichen Rhônetal, Region Ventoux und Luberon. Sonnige Lagen, in denen es nachts recht kühl wird, was die Aromenbildung verstärkt.Alter der Reben:
20 JahreÖnologe:
Caroline FreyAlkoholgehalt (%vol):
12.5Ausbau:
6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank gereift.
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