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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Die Weine zeigen sich extraktreich mit fruchtiger, fein eingebundener Säure. Goldig in der Farbe, mit herrlichen Düften nach Quitte, Mirabell, Mandeln, Karamell und etwas Honig in der Nase, Dieser Wein endet im Gaumen mit wunderbarer Harmonie und trocken aber mit verführerischer Fruchtigkeit. (Verkostungsnotiz Weingut)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
RoséWissenswert:
Durch die Bewirtschaftung eines kleinen, bestehenden Weinberges in Pians kam das Weingut zu einer winzigen "Extraportion" Trauben, welche nach denselben biologischen Grundsätzen wie die Weingärten in Pfunds erzogen wurden. Aus diesen Trauben kelterte die Familie Spiess dann ihren ersten Roséwein, ebenso charakteristisch für die aussergewöhnliche Lage wie die Solaris- und Cabernet-Weine des Familienbetriebs.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BerglandGebiet:
TirolProduzent:
Alpine Weinkultur Vinum FundusKategorie:
RoséweinWeincharakter:
frisch-fruchtig, zart, beschwingtAppellation:
Tirol QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Roséoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
3Speiseempfehlung:
Caprese, Melone mit Schinken, Räucherlachs, Gulaschsuppe, Spargel mit Sc. Hollandaise, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, gebratener Fisch mit leichter Sauce, Schweinefleisch pochiert, Puten- oder Hühnerschnitzel gebacken, mildes SchweinsragoutRebsorte:
Cabernet JuraErnte:
Ausschliesslich von Hand gepflückt und akribisch aussortiert.Weinbereitung:
Der Most wurde teils durch Direktpressung nach einer kurzen Maischestandzeit und teils durch Saftabzug von der Rotweinmaische gewonnen. Kontrollierte Vergärung in Edelstahltanks und kurzer Ausbau auf der Feinhefe.Jahr:
2025Boden:
Humus- und Mineralstoffreicher Boden mit besten Voraussetzungen für den Anbau von Qualitätsweinen.Restzucker:
trockenSäurewert (g/l):
5.7Weinberg:
Die Lage befindet sich in Pfunds im Tiroler Oberland auf einer extremen alpinen Höhenlage von über 1.000 Metern Seehöhe. Der Weinberg liegt an einer südsüdost geneigten, sonnenexponierten Flanke auf der linken Seite des Inntals direkt an der historischen Römerstraße Via Claudia Augusta gelegen. Die Kombination aus hoher Sonneneinstrahlung, alpiner Höhenlage und kühlen Nächten schafft ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und begünstigt eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben.Alkoholgehalt (%vol):
12.5Restzuckerwert (g/l):
6
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