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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Rubinrot. In der Nase reife dunkle Beeren, Kirsche und eine feine Muskatnote, begleitet von dezenten Röstaromen. Am Gaumen fruchtbetont und geschmeidig, mit marmeladigen Cabernet-Aromen, sanften Tanninen, feiner Holzwürze und harmonischem, langem Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Cabernet JuraLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BerglandGebiet:
TirolProduzent:
Alpine Weinkultur Vinum FundusKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Tirol QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
4Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnRebsorte:
Cabernet JuraWeinbereitung:
Möglichst ökologische Grundsätze und mit nur wenigen Korrekturen und Zusatzstoffen.Jahr:
2023Boden:
Der Boden ist gut drainiert und bietet beste Voraussetzungen für diese Qualitätsgewächse.Restzucker:
trockenSäurewert (g/l):
4.8Weinberg:
Die Lage befindet sich in Pfunds-Birkach im Tiroler Oberland auf einer extremen alpinen Höhenlage von über 1.000 Metern Seehöhe. Der Weinberg liegt an einer südsüdost geneigten, sonnenexponierten Flanke auf der linken Seite des Inntals. Der Ortsteil Birkach gehört zur Gemeinde Pfunds im Oberen Gericht und liegt direkt an der historischen Römerstraße Via Claudia Augusta. Die Kombination aus hoher Sonneneinstrahlung, alpiner Höhenlage und kühlen Nächten schafft ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und begünstigt eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben.Alter der Reben:
Pflanzjahr: 2015Alkoholgehalt (%vol):
11.5Ausbau:
Zwölf Monate Reifung in neuem EichenfassRestzuckerwert (g/l):
5
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