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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dieser rosafarbener Traubenkombucha mit Hibiskus, Hagebutte, Kräutern und Hopfen eignet sich mit seiner eleganten Aromenvielfalt, seinem trockenen und leicht-moussierenden Charakter besonders als Aperitif, Cocktailpartner und als Speisenbegleiter vor allem zu Gemüse, Fisch und Geflügel.Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
Alkoholfrei:
Alkoholfreies Getränk mit möglichem Restalkohol von max. 0.5 Vol%.Wein:
Wein Titel:
Embrizzo TraubenkombuchaWissenswert:
"Ich freue mich sehr über diese wirklich gelungene Weinalternative, die wir in Anmutung an die bei uns auf Gut Hardegg häufig vorkommende Vogelart Goldammer ,Emberiza citrinella‘ (lat.) benannt haben." - Maximilian Hardegg von Gut Hardegg -Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WeinviertelProduzent:
Gut HardeggKategorie:
Botanical BubblesAppellation:
Fermentiertes WeintraubengetränkGlas:
Weißweinoptimale Trinktemperatur (°C), von:
4optimale Trinktemperatur (°C), bis:
6Speiseempfehlung:
Feldsalat mit Kürbiskernöl und Backhendl, Spargelcremesuppe, Ofenkartoffel mit Pilzen, Gorgonzolarisotto mit glasierten Feigen, Fenchelgemüse in Sahnesauce mit Parmesan, Gegrillter Hummerschwanz mit Limettenbutter, Garnelen-Gemüse-Pfanne, Saltimbocca, Wildgulasch mit Spätzle in Kräuterbutter, Geflügelbrust gebraten + marinierte Salate, Weichkäse mildRebsorte:
CuvéeRestzucker:
trockenAusbau:
Um die feinen, frischen Aromen bestmöglich zu bewahren, wurde das Getränk ohne künstliche Konservierungsstoffe oder Hitzeeinwirkung haltbar gemacht und mit natürlicher Trübung abgefüllt.Weinbereitung:
Zunächst wurde der Most der verschiedenen Traubensorten zu Wein vergoren, um den natürlichen Zuckergehalt der Trauben zu reduzieren, anschließend wurde er schonend entalkoholisiert. Der alkoholfreie Wein wurde danach mit Traubensaft angereichert, um die Kombucha-Fermentation einzuleiten. Das Aromenspektrum, das durch den natürlichen Kombucha-Prozess entsteht, wurde durch die Zugabe von Holunderblüten, Brennnessel, Schafgarbe, Zitronenmelisse, Ringelblume, Malve, Hagebutte und Hibiskus ergänzt und mit Mühlviertler Hopfen harmonisch abgerundet.Rebsorte(n):
Grüner Veltliner, Merlot, Zweigelt, ...
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