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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Feiner Duft der Champagner-Bratbirne und weisse Blüten, dazu ein Touch von Dörrbirnen und Briochenoten, geprägt vom mehrjährigen Hefelager des Schaumweins auf der Champagnerflasche. Zurückhaltende Süsse und gut eingebundene Säure, dezente Gerbstoffnoten, leicht im Nachhall.Details zur Herkunft:
Alkoholfrei:
Alkoholfreies Getränk mit möglichem Restalkohol von max. 0.5 Vol%.Wein:
Wein Titel:
1797 C- BratbirneWissenswert:
Die Obstsorte Champagner-Bratbirne gilt seit über 200 Jahren als Weinbirne allerersten Ranges. Ihren Namen trägt sie seit 1797, denn bereits zuvor wurde ein herausragender Schaumwein aus dieser Rarität hergestellt.Land:
DeutschlandHerkunftsregion:
BadenGebiet:
SchlatProduzent:
Manufaktur Jörg GeigerKategorie:
FruchtschaumweinWeincharakter:
AlkoholfreiAppellation:
Alkoholfreier FruchtschaumweinGlas:
SektPremiumglas:
Schaumweinoptimale Trinktemperatur (°C), von:
6optimale Trinktemperatur (°C), bis:
8Speiseempfehlung:
Caprese, Antipasti/Tapas gemischt, Vitello Tonnato, Melone mit Schinken, frische Austern, Fischterrine, Pizza mit Salami, Schinken, Pilzen, Pasta Aglio e Olio, Fischfilet gegrillt (Thunfisch, Lachs), Fisch in der SalzkrusteAlter der Reben:
Über 100-jährige Birnenbäume.Ernte:
Die Ernte durch die Kleinbauern wird handverlesen.Ausbau:
3 Jahre auf der Hefe gereift.Rebsorte(n):
Champagner-BratbirneWeinbereitung:
Aufwändige Nachreifung der Birnen in dem speziellen Verfahren des „Schwitzen lassens“. Nach der Pressung der Champagner-Bratbirne wird der vorhandenen Fruchtzucker durch die schonende erste Gärung in Alkohol umgewandelt. Im Anschluss erfolgt die Füllung auf die Champagnerflasche und eine zweite Gärung.
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