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Dessertwein

Dessertwein

Details

Edelsüße Weine schmeicheln mit hohen und höchsten Prädikatsstufen: von Auslese bis Trockenbeerenauslese oder Eiswein mit expressivem Fruchtschmelz. Für den Ausbau solcher Weine sind Gebiete mit außergewöhnlichem Kleinklima erforderlich: Wie der Neusiedlersee im Österreichischen Burgenland oder die Flusslandschaften an Rhein und Mosel in Deutschland. Nobel-raffiniert und mit jahrhundertelanger Tradition behaftet zeigen sich die weltberühmten Bordelaiser Sauternes und Ungarischen Tokaji. Charakteristisch sind Restsüße und Säure in hoher Konzentration, meist in Verbindung mit dem unvergleichlichen Aroma der Edelfäule (Botrytis cinerea). Süße Mehlspeisen und verführerische Desserts können hier aus dem Vollen schöpfen. Wer die pikante Variante bevorzugt, wird mit Kombinationen aus Süßwein und reifem Blauschimmelkäse glücklich, Gourmets aller Länder greifen natürlich auch zur (getrüffelten) Gänseleberterrine. Edelsüßer Rot- und oxidativ ausgebauter Süßwein bieten sich perfekt als harmonische Ergänzung zu schokoladigen Desserts an.

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Riesling Beerenauslese

Riesling Beerenauslese

Weingut Gernot Leitner

2015

Österreich

€ 14.30

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Ausbruch aus den Rieden

Ausbruch aus den Rieden

Weingut Hans Moser

2013

Österreich

€ 19.10

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Beerenauslese

Beerenauslese

Weingut Ernst Triebaumer

2015

Österreich

€ 22.40

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Trockenbeerenauslese

Trockenbeerenauslese

Weingut Wolfgang Maitz

2017

Österreich

€ 27.60 / 0,375 l Fl.

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Recioto della Valpolicella

Recioto della Valpolicella

Tenute Falezza

2017

Italien

€ 19.00 / 0,5 l Fl.

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