Grüner Veltliner Urgestein
Falstaff Bewertung: 91
Der Grüne Veltliner Urgestein, ist ein typischer Kamptaler. Die Trauben stammen ausschließlich aus hochgelegenen Bergweingärten. Gewachsen auf den Urgesteinsböden der Terrassenlandschaft, rund um den Ort Langenlois, widerspiegelt der Wein die Kamptaler Würze, Kühle und Mineralität.
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Attribute
Produzent:
Weingut JurtschitschJahrgang:
2023Land:
ÖsterreichAppellation:
Kamptal DACRebsorte:
Grüner VeltlinerRegion:
NiederösterreichKategorie:
WeißweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
KamptalWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Mittleres Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Feine Apfelfrucht, zart nach Guaven, ein Hauch von Limetten, frisches Bukett. Saftig, leichtfüßig, weißes Kernobst, Zitrusnuancen im Abgang, wird von Flaschenreife profitieren. (Peter Moser - Falstaff, 24.06.2024)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Grüner Veltliner UrgesteinWissenswert:
Der Grüne Veltliner Urgestein, ist ein typischer Kamptaler. Die Trauben stammen ausschließlich aus hochgelegenen Bergweingärten. Gewachsen auf den Urgesteinsböden der Terrassenlandschaft, rund um den Ort Langenlois, widerspiegelt der Wein die Kamptaler Würze, Kühle und Mineralität.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
KamptalProduzent:
Weingut JurtschitschKategorie:
WeißweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Kamptal DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Grüner Veltlineroptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Pasta al Forno, Spargelrisotto, Fisch in der Salzkruste, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Oktopus gegrillt, Kalbsteak gebraten, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Brathuhn, Schnittkäse mildRebsorte:
Grüner VeltlinerJahr:
2023Restzuckerwert (g/l):
1Weinberg:
Terrassen um Langenlois, hauptsächlich von Loiserberg und Steinmassl.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
12 Stunden Maischestandzeit, vinifiziert im Edelstahltank bei 18 °C, sanfte Battonage auf der Feinhefe.Boden:
Gneis- und UrgesteinbödenAlkoholgehalt (%vol):
12Säurewert (g/l):
5.9Önologe:
Alwin & Stefanie JurtschitschErnte:
Anfang Oktober wurden die Trauben reif aber nicht überreif per Hand gelesen.Ausbau:
Ca. 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.
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