Gumpoldskirchen Sankt Laurent
Früher war Gumpoldskirchen in der Weinwelt vor allem für den "Gumpoldskirchner" bekannt, einer Cuvée aus Zierfandler & Rotgipfler, gewachsen auf den Muschelkalk-Böden der ehemaligen Meeresbucht. Aber auch der heute von Johannes Gebeshuber biodynamisch angebaute und reinsortig ausgebaute Sankt Laurent macht mit seiner schönen Frucht und Fülle durchaus von sich Reden.
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Attribute
Produzent:
Weingut GebeshuberJahrgang:
2020Land:
ÖsterreichAppellation:
Thermenregion QWRebsorte:
St. LaurentRegion:
NiederösterreichKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegantHerkunftsgebiet:
Thermenregion -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In der Nase Aromen von dunklen Beeren, schwarzen Kirschen und etwas Schokolade. Auch am Gaumen mit toller Frucht, schöner Mineralität, herrliche Balance und beeindruckender Länge.Details zur Herkunft:
Biologisch-dynamisch:
Die biologisch-dynamische Produktionsweise eines Betriebes beruht auf den Grundlagen von Rudolf Steiner. Es ist eine Steigerung der organisch-biologischen Produktionsmethode. Eine ganzheitliche Betrachtung des Betriebes (Mensch, Tier, Pflanze) und geschlossene Kreisläufe durch artenreiche Fruchtfolge und Viehhaltung sind das Ziel dieser Produktionsmethode, das in Weinbaubetrieben nur sehr schwierig zu verwirklichen ist. Die ganzheitliche Betrachtung schließt auch kosmische Einwirkungen wie jene der Mondphasen auf die Organismen mit ein. Bodenbearbeitung, Aussaat und Kellerarbeit sollen unter Berücksichtigung der planetaren Konstellation durchgeführt werden, soweit Betriebsstruktur und Wetter dies zulassen. Die Einwirkungen bestimmter Planetenkonstellationen auf Pflegearbeiten im Weingarten und Keller ist wissenschaftlich jedoch nicht erwiesen. Wie beim organisch-biologischen Weinbau sind leicht-lösliche chemisch-synthetische Dünger und Herbizide verboten. Bei Vorliegen einer Bodenuntersuchung können auch Mineraldünger ausgebracht werden. Der Boden wird begrünt und soll regelmäßig mit organischem Dünger gedüngt werden.Wein:
Wein Titel:
Gumpoldskirchen Sankt LaurentWissenswert:
Früher war Gumpoldskirchen in der Weinwelt vor allem für den "Gumpoldskirchner" bekannt, einer Cuvée aus Zierfandler & Rotgipfler, gewachsen auf den Muschelkalk-Böden der ehemaligen Meeresbucht. Aber auch der heute von Johannes Gebeshuber biodynamisch angebaute und reinsortig ausgebaute Sankt Laurent macht mit seiner schönen Frucht und Fülle durchaus von sich Reden.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
ThermenregionProduzent:
Weingut GebeshuberKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Thermenregion QWGlas:
RotweinPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
14optimale Trinktemperatur (°C), bis:
16Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnRebsorte:
St. LaurentAlkoholgehalt (%vol):
12.5Önologe:
Johannes GebeshuberJahr:
2020Alter der Reben:
40+Weinbereitung:
Spontan im offenen Holzbottich vergoren, wobei die Maische für eine verstärkte Extraktion regelmässig von Hand untergestossen wurde.Boden:
Fossiler MuschelkalkAusbau:
12 Monate im 500-Liter-Eichenholzfass (3. und 4.Befüllung) gereift.Restzucker:
trockenWeinberg:
Aus den Rieden Satzing und Glaslautern bei Gumpoldskirchen in der Thermenregion, nur rund 20 km von Wien entfernt.Ernte:
Kerngesunde, vollreife Trauben wurden von Hand gepflückt und sorgfältig aussortiert.
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