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Attribute
Produzent:
Weingut KollwentzJahrgang:
2008Land:
ÖsterreichAppellation:
Burgenland QWRebsorte:
Cabernet SauvignonRegion:
BurgenlandKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollHerkunftsgebiet:
Leithaberg -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe. In der Nase rauchig unterlegte dunkle Beerenfrucht, frische Zwetschken, feine Edelholzanklänge. Stoffig, extraktsüß, komplex, süße Beerenfrucht, kraftvolle Tannine, bleibt gut haften, zeigt eine gute Länge, feine Schokonote im Abgang, sehr gutes Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 07.12.2010)Wein:
Wein Titel:
Cabernet SauvignonLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
BurgenlandGebiet:
LeithabergProduzent:
Weingut KollwentzKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Burgenland QWGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Carpaccio vom Rind, Wildbret geschmort, Wildschweinsteak, Wildhase mit würzigen Beilagen, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Rinderfiletsteak gebraten, Schweinebraten in würziger Sauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Hartkäse würzigRebsorte:
Cabernet SauvignonJahr:
2008Weinberg:
Leithagebirge, Setz, LunzerriedRestzucker:
extratrockenWeinbereitung:
eigene Reben, eigene Trauben, eigener Wein - WeingutBoden:
Braunerdeboden mit geringem KalkgehaltAlkoholgehalt (%vol):
14Alter der Reben:
1981Abfüllung:
ohne Schönung, ohne FiltrationÖnologe:
Andi KollwentzErnte:
vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesenAusbau:
21 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche
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