Piaggia Riserva
Antonio Galloni Bewertung: 96- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 90
- Gambero Rosso Bewertung: gamberorosso_2r
- Falstaff Bewertung: 94
None
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Attribute
Produzent:
Piaggia - Vannucci MauroJahrgang:
2020Land:
ItalienAppellation:
Carmignano DOCGRebsorte:
CuvéeRegion:
ToskanaKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
Chianti - Zentral ToskanaWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer. Ausdrucksstarke Nase, viel reife Pflaume, etwas gegrillter Paprika, dezent ledrig. Am Gaumen Brombeere und Zartbitterschokolade, knackige Säure, satter Gerbstoff, baut Druck auf, anhaltendes Finale. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 16.10.2023)Wein:
Wein Titel:
Piaggia RiservaLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Piaggia - Vannucci MauroKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Carmignano DOCGGlas:
BordeauxPremiumglas:
Cabernet Sauvignon/Merlotoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
8Speiseempfehlung:
Lammkeule geschmort, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Wildschweinragout, Rib Eye Steak vom Rind, Kalb geschmort deftig, Schwein mit Pilzsauce, Hartkäse würzigRebsorte:
CuvéeRebsortenkürzel:
SA, CS, CF, MEJahr:
2020Rebsorte(n):
70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, 10% MerlotWeinberg:
Die Weingärten befinden sich auf 250 Meter ü.d.M. mit Ausrichten nach Süd-West.Reberziehung:
Guyot mit 6.250 Reben/haRestzucker:
trockenWeinbereitung:
Die Trauben werden separat in kleinen Behältern vinifiziert, um die Extraktion aus den Schalen zu maximieren. Die Fermentation erfolgt ohne ausgewählte Hefen. Die Kontaktzeit mit den Schalen variiert je nach Sorte und beträgt mindestens 18 Tage bis maximal 25-28 Tage, während der regelmäßig Unterstoßen und Umwälzen durchgeführt wird.Boden:
Mischung mit Ton und MergelAlkoholgehalt (%vol):
14.5Ertrag:
6.500 kg/haProduzierte Menge:
36 800Ernte:
Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen.Ausbau:
18 Monate in Eichenfässern gereift und mindestens 6 Monate in der Flasche.
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