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Attribute
Produzent:
Xavier VignonJahrgang:
2020Land:
FrankreichAppellation:
Côtes du Rhône AOCRebsorte:
SyrahRegion:
RhôneKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Reife Brombeerfrucht, ein vollmundiger Körper und eine belebende Kräuterfrische verleihen diesem Côtes-du-Rhône eine besondere Anziehungskraft. Eine leichte Saftigkeit im kräftigen Abgang ergänzt die dichte Frucht und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Angenehm lang im Nachhall. (James Suckling)Wein:
Wein Titel:
Côtes du Rhône VillagesLand:
FrankreichHerkunftsregion:
RhôneGebiet:
Südliche RhôneProduzent:
Xavier VignonKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Côtes du Rhône AOCGlas:
RotweinPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, BrathuhnRebsorte:
CuvéeRebsorte(n):
70% Grenache, 30% SyrahAlter der Reben:
Teils sehr alte Rebbestände im Alter von 45 bis 100 Jahren.Restzucker:
trockenRebsortenkürzel:
GR, SYWeinbereitung:
Klassische Maischegärung, nach Rebsorten getrennt, mit kontrollierter Gärführung und sanfter Extraktion.Önologe:
Xavier VignonWeinberg:
Die Trauben stammen aus über 250 ausgewählten Parzellen im südlichen Rhônetal. Die alten Rebbestände wachsen auf einer Vielzahl unterschiedlicher Terroirs und verleihen dem Wein Tiefe, Komplexität sowie eine bemerkenswerte Balance zwischen Frucht, Würze und Frische.Jahr:
2020Ausbau:
Rund ein halbes Jahr zu 80% in Betontanks und zu 20% in konischen Holzfässern gereift. Erst kurz vor der Flaschenabfüllung wurden die einzelnen Chargen zur finalen Cuvée vereint.Boden:
Lehmige Kalksteinböden, sandig und kiesig.Alkoholgehalt (%vol):
14
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