Saurus Select Pinot Noir
Antonio Galloni Bewertung: 89- Tim Atkin Bewertung: 92
Während dem Kellerbau wurden auf dem Gelände des Weingutes fossile Überreste eines der grössten Dinosaurier entdeckt, der die Region vor 75 Millionen Jahren bewohnte. Diese Tatsache, die das Geheimnis der weiten Landschaft noch verstärkt, inspirierte zu dem Namen Saurus. Eine Weinlinie, die mit Persönlichkeit, Stil und Eleganz die Typizität eines weltweit einzigartigen Terroirs maximal zum Ausdruck bringt.
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Attribute
Produzent:
Familia SchroederJahrgang:
2021Land:
ArgentinienAppellation:
ArgentinaRebsorte:
Pinot NoirRegion:
PatagoniaKategorie:
RotweinFilling:
0,75 l Fl.Herkunftsgebiet:
NeuquénWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegant -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In rubinroter Farbe präsentiert sich der Wein mit einer likörartigen Nase mit sauren Kirsch- und eleganten Holznoten sowie Pralinen- und Eistütenanklängen. Im Mund ist er ziemlich geschmeidig und ausladend mit fruchtigem Geschmack und einem dominanten, frischen Kern. (Joaquin Hidalgo - Vinous, September 2022)Wein:
Wein Titel:
Saurus Select Pinot NoirWissenswert:
Während dem Kellerbau wurden auf dem Gelände des Weingutes fossile Überreste eines der grössten Dinosaurier entdeckt, der die Region vor 75 Millionen Jahren bewohnte. Diese Tatsache, die das Geheimnis der weiten Landschaft noch verstärkt, inspirierte zu dem Namen Saurus. Eine Weinlinie, die mit Persönlichkeit, Stil und Eleganz die Typizität eines weltweit einzigartigen Terroirs maximal zum Ausdruck bringt.Land:
ArgentinienHerkunftsregion:
PatagoniaGebiet:
NeuquénProduzent:
Familia SchroederKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
ArgentinaGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
9Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Beef burger, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebratenRebsorte:
Pinot NoirErnte:
Handlese in der letzten Märzwoche mit anschließender Selektion auf Vibrations- und optischem Sortiertisch.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Drei Tage Kaltmazeration mit ganzen Beeren unter reduktiver Atmosphäre mit CO₂. Anschließend acht Tage temperaturkontrollierte Gärung in offenen Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen sowie vier Tage Nachmazeration. Schonende pneumatische Pressung und biologischer Säureabbau: 60% spontan im Edelstahltank, 40% im Barrique mit Milchsäurebakterien.Önologe:
Leonardo PuppatoWeinberg:
Weinlagen im Valle de San Patricio del Chañar in der Provinz Neuquén auf dem 39. südlichen Breitengrad, in den weiten Ebenen Nordpatagoniens – einer der bedeutendsten Weinbauregionen Argentiniens. Auf rund 300–400 m ü. M. sorgen das trockene Klima, warme Tage und kühle Nächte für eine lange Reifezeit sowie eine intensive Aromenentwicklung und den Erhalt der natürlichen Frische.Jahr:
2021Ausbau:
40% reiften 9 Monate in neuen französischen und amerikanischen Barriques (medium und medium+ tasting), 60% wurden bis zur finalen Assemblage im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut.Boden:
Alluviale Kies- und Sandböden mit hohem Steinanteil und hervorragender Drainage.Alkoholgehalt (%vol):
14
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