Diabas Blaufränkisch Reserve

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Attribute

Produzent:
Weinbau Mathias Jalits
Jahrgang:
2019
Land:
Österreich
Appellation:
Eisenberg <sup>DAC</sup>
Rebsorte:
Blaufränkisch
Region:
Burgenland
Kategorie:
Rotwein
Filling:
0,75 l Fl.
Herkunftsgebiet:
Eisenberg
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Frische Herzkirschen, rote Waldbeeren, ein Hauch von Nougat, mit Orangenzesten unterlegt, mineralischer Touch, facettenreiches Bukett. Stoffig, saftig, frische Herzkirschen, lebendig strukturiert, feine Fruchtsüße, reife Tannine, mineralisch-salzig, gut anhaftend, sicheres Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 21.11.2022)
Wein:

Wein Titel:
Diabas Blaufränkisch Reserve
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Eisenberg
Produzent:
Weinbau Mathias Jalits
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Eisenberg DAC
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Bordeaux Grand Cru
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12
Speiseempfehlung:
Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Roastbeef, Rinderfiletsteak gebraten, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Hartkäse würzig, Weichkäse mit Rotschmiere
Rebsorte:
Blaufränkisch
Alter der Reben:
22 bis 50 Jahre alte Reben.
Restzuckerwert (g/l):
1
Ernte:
Mitte Oktober von Hand geerntet
Restzucker:
trocken
Säurewert (g/l):
5.9
Weinbereitung:
Maischegärung und Mazeration über 3 Wochen, teils im Stahltank und teils in traditionellen offenen Holzgärständern, biologischer Säureabbau im Barrique.
Önologe:
Mathias Jalits
Weinberg:
Die Trauben stammen aus Spitzenlagen rund um Eisenberg im Südburgenland – insbesondere aus den Rieden Saybritz, Fasching und Reihburg, die zu den renommiertesten Hanglagen der Region zählen.
Jahr:
2019
Ausbau:
22 Monate im neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut.
Boden:
Saybritz: Braunerde mit Felsanteilen, trockene Schieferböden | Fasching – mittelschwere Tonböden |Reihburg: Grün- u. Blauschiefer, sandige Lehmböden
Ertrag:
38 hl/ha
Alkoholgehalt (%vol):
14

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Region:

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Wein:

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Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Rebsorte:

Alter der Reben:

Restzuckerwert (g/l):

Ernte:

Restzucker:

Säurewert (g/l):

Weinbereitung:

Önologe:

Weinberg:

Jahr:

Ausbau:

Boden:

Ertrag:

Alkoholgehalt (%vol):

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