Ried Singerriedel Riesling Smaragd
James Suckling Bewertung: 100- Falstaff Bewertung: 100
- award_vinum_100: 96
- Jancis Robinson Bewertung: 17.5
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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich, Orangenblüten, schlägt ein aromatisches Pfauenrad, kühle Mineralik. Komplex, engmaschig, Nuancen von weißer Frucht, finessenreich strukturiert, ungemein vielschichtig, bleibt minutenlang haften, zeigt perfekte Harmonie. (Peter Moser - Falstaff, 06/2025)Wein:
Details zur Herkunft:
Wachau Smaragd:
In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau“ folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Die kraftvollen Reserveweine werden als „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.) bezeichnet. All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut.Wein Titel:
Ried Singerriedel Riesling SmaragdLand:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WachauProduzent:
Weingut Franz HirtzbergerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Wachau DACGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
20Speiseempfehlung:
Sushi, mediterrane Fischsuppe, Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Kaninchen mit süßlichen Beilagen, Kalbfleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Rindfleisch pochiert, Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...)Rebsorte:
RieslingErnte:
Handlese in mehreren Durchgängen pro Lage, rigorose Selektion.Reberziehung:
Sorgsame Betreuung der Rebstöcke, kurzer Rebschnitt, strenge Ertragskontrolle.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Schonende und langsame Pressung mit verlängerter Maischestandzeit. Dann wurde der nur durch Sedimentation geklärte Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bis zum natürlichen Stillstand vergoren. Es erfolgt kein biologischer Säureabbau.Önologe:
Franz HirtzbergerWeinberg:
Der steil hinter dem Gut ansteigende Singerriedel ist eine der besten Lagen der Wachau, der von der Familie Hirtzberger ganz besonderes Augenmerk geschenkt wird. So wird sie seit über 20 Jahren durch Wiederaufbau von Steinterrassen nach alter Art Schritt für Schritt rekultiviert.Jahr:
2024Ausbau:
Bis in den Frühsommer in Stahltanks, teils auf der Feinhefe, gereift.Boden:
Extrem mineralhaltiger Boden aus Paragneis, Glimmer, Schiefer und erzhaltigem Gestein.Alkoholgehalt (%vol):
13.5
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