Sauvignon Blanc Selektion

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Attribute

Filling:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Sattes strohgelb, leichte Hefetrübung. Intensive, fruchtreife Aromatik nach Stachelbeeren, Holunderblüten und schwarzer Johanisbeere, kräftiger Körper, elegante und gut integrierte Säure, sehr aromatisch. Langer, harmonischer Abgang.
Details zur Herkunft:

Bio:

Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.
Wein:

Wein Titel:
Sauvignon Blanc Selektion
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Gebiet:
Weinviertel
Produzent:
Zuschmann-Schöfmann
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig
Appellation:
Niederösterreich g.U.
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Loire
optimale Trinktemperatur (°C), von:
10
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
12
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10
Speiseempfehlung:
Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Weinbereitung:
Spontan im 500-l Holzfass vergoren, malolaktische Gärung folgt danach.
Abfüllung:
Unfiltriert
Jahr:
2018
Boden:
Schotter, Kies, Braunerde und Tegel.
Restzucker:
trocken
Weinberg:
Lage Schricker Bergen im Bereich des Verlaufes der Urdonau.
Önologe:
Peter Schöfmann
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Ausbau:
Ein Jahr auf der Vollhefe.

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Sensorische Beschreibung:

Details zur Herkunft:

Wein:

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Land:

Herkunftsregion:

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Produzent:

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Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

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Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

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Alkoholgehalt (%vol):

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