Golser Pinot Noir

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Filling:
0,75 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Charmante Pinot-Frucht von Himbeeren und reifen Wildkirschen, akzentuiert durch feine Schokoladennoten und eine zart rauchig unterlegte Kräuterwürze. Am Gaumen geschliffen und feingliedrig, mit schön definiertem Säurebogen, seidigen Tanninen und strahlend rotbeeriger Frucht. Geschmeidig im anhaltend fruchtig-würzigen Abgang. (Verkostungsnotiz Weingut)
Wein:

Wein Titel:
Golser Pinot Noir
Wissenswert:

Mit „GOLSER“ bezeichnet das Weingut seine Weine mit klassisch österreichischer Stilistik und regional typischen Ausbau. Ein eleganter Pinot Noir, der durch seine Balance von Frucht und Würze überzeugt!
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Burgenland
Gebiet:
Neusiedlersee
Produzent:
Weingut Juris - Fam. Stiegelmar
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Burgenland QW
Glas:
Rotwein
Premiumglas:
Pinot Noir
optimale Trinktemperatur (°C), von:
15
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
7
Speiseempfehlung:
Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten, Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn
Rebsorte:
Pinot Noir
Ernte:
Von Hand gepflückt und aussortiert.
Weinbereitung:
Traditionelle, langsame und kontrollierte Maischegärung und Mazeration auf den Schalen in offenen Gärbehältern, der Tresterhut wurde mehrmals täglich von Hand untergestossen.
Jahr:
2020
Boden:
Vielfältige Böden mit Quarz und lehmigem Kies in den Hanglagen, leichtere Schotter-, Sand- und Schwarzerdeböden in den Ebenen.
Restzucker:
trocken
Säurewert (g/l):
5.5
Weinberg:
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um Gols am Ostufer des Neusiedlersees.
Önologe:
Axel Stieglmar
Alkoholgehalt (%vol):
13.5
Ausbau:
Nach dem biologischen Säureabbau für rund 10 Monate im großen Eichenholzfass gereift und verfeinert.
Restzuckerwert (g/l):
1

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Glas:

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optimale Trinktemperatur (°C), von:

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Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

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