Malterdinger Alte Reben Spätburgunder
Jancis Robinson Bewertung: 17- Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 93
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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
In der Nase tief und elegant, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, roten Kirschen und einem Hauch von Eiche, trockenem Laub und Toast. Ein eleganter, runder, saftiger und mundfüllender Wein mit feinen und doch würzigen Tanninen, die sich mit dem salzigen und erfrischenden Abgang vermischen. Dieser Pinot aus alten Rebstöcken hat eine gute Intensität, Griffigkeit und Länge, mit fast pfeffrigen Noten. (Stephan Reinhardt - Wine Advocate, Juli 2025)Details zur Herkunft:
Bio in Umstellung:
Die Umstellungsphase auf biologischen Weinbau ist eine Herausforderung für Winzerinnen und Winzer, da sie einen Übergang von konventionellen Anbaumethoden zu ökologischen Praktiken erfordert. Während dieser Phase müssen sie ihre Weinberge an neue Standards anpassen und eine Reihe von Vorgaben erfüllen, um die Bio-Zertifizierung zu erhalten. Dazu gehören unter anderem der Verzicht auf chemische Pestizide und Düngemittel über einen bestimmten Zeitraum, die Umstellung auf natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden und die Pflege der Bodengesundheit.Wein:
Details zur Herkunft:
VDP.ORTSWEIN:
Unsere VDP.ORTSWEINE sind ein echter Geheimtipp: Sie entstammen aus hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb eines Ortes und verleihen dem ortstypischen Terroir Nach- und Ausdruck. Nur regionale Rebsorten werden verwandt – die oftmals sogar aus VDP.GROSSEN LAGEN® und VDP.ERSTEN LAGEN® stammen! EINGRENZUNG DER HERKUNFT VDP.ORTSWEINE entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Häufig werden für Kategorie VDP.ORTSWEIN die Vorselektionen der VDP.ERSTEN LAGEN® und VDP.GROSSEN LAGEN® bzw. die Trauben aus Junganlagen der besten Weinlagen verwendet. ERTRAG Die Erntemenge ist auf einen Ertrag von maximal 75 Hektoliter pro Hektar beschränkt. GESCHMACKSTYPUS Der trockene VDP.ORTSWEIN ist als „Qualitätswein trocken“ gekennzeichnet. Für trockene Weine werden keine Prädikatsstufen mehr vergeben. Fruchtsüße VDP.ORTSWEINE tragen die klassischen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein). KENNZEICHNUNG Auf dem Etikett weist der Ortsname auf die Herkunft hin. Der Begriff VDP.ORTSWEIN kann als umlaufendes Band auf der Kapsel unterhalb des Traubenadlers (bzw. als Banderole auf dem Etikett) angebracht werden. VERMARKTUNG Es wird empfohlen, die Weine nicht vor dem 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres zu vermarkten.Wein Titel:
Malterdinger Alte Reben SpätburgunderLand:
DeutschlandHerkunftsregion:
BadenGebiet:
BreisgauProduzent:
Weingut Bernhard HuberKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Baden QWGlas:
BurgunderPremiumglas:
Pinot Noiroptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Rote Rübe kalt, Asiatischer Pastasalat, Tomatencremesuppe, Nasi Goreng (pikant gebratener Reis), Pasta alla Carbonara, pikantes Wokgemüse, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Wildschweinbraten, Szegediner Krautfleisch, Gegrilltes Rinderschnitzel, Lammkeule geschmort, Wildbret geschmortRebsorte:
Pinot NoirErnte:
Selektive HandleseRebsortenkürzel:
PNWeinbereitung:
Die Trauben wurden entrappt und in burgundischen Barriques, davon rund ein Drittel neu, spontan, aber bei kontrollierter Temperatur, auf der Maische vergoren.Abfüllung:
UnfiltriertJahr:
2023Boden:
Muschelkalkverwitterungsböden mit dünner Löss-Lehm-AuflageRestzucker:
trockenWeinberg:
Selektion der ältesten Reben in verschiedenen Parzellen rund um das badische Dorf Malterdingen am Kaiserstuhl im Breisgau.Alter der Reben:
50 bis 70 JahreÖnologe:
Julian HuberAlkoholgehalt (%vol):
13.5Ausbau:
Mit 16 Monaten Ausbau im Barrique verfeinert.
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