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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Dunkles Purpurrot mit violetten Nuancen. Die Nase wird von intensiven Aromen roter und schwarzer Beeren geprägt, insbesondere Heidelbeeren und Brombeeren. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer beeindruckenden Struktur und mündet in einen langen Abgang, der von einer feinen Pfeffernote abgerundet wird. (C. Muck - wP)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
PletterLand:
ItalienHerkunftsregion:
TrientProduzent:
Azienda Agricola CesconiKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Trentino DOCGlas:
BordeauxPremiumglas:
Hermitageoptimale Trinktemperatur (°C), von:
16optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12Speiseempfehlung:
Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Hartkäse würzigRebsorte:
LagreinRebsortenkürzel:
LAWeinbereitung:
Die entrappten Trauben werden in 45 hl konischen Betonbehältern spontan vergoren. Nach etwa zweiwöchiger Mazeration wird der Wein abgezogen.Jahr:
2022Boden:
260 Millionen Jahre alte Werfener Schichten mit typischer rötlicher Farbe aus kompakten Kalk- und Sandsteinen.Restzucker:
trockenReberziehung:
Doppelpergola mit einer Dichte von 3.500 Pflanzen pro Hektar.Produzierte Menge:
10 000Weinberg:
Einzelweinlage in Pressano mit einer Grösse von 1,5 Hektar.Alter der Reben:
40-50 JahreAlkoholgehalt (%vol):
14Ausbau:
12 Monate in Beton und ein kleiner Teil in gebrauchten Barriques gereift.
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