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Attribute
Filling:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Goldgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Rosenblüten, Litschi, kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit feiner Mineralität, ausgewogener Frische und einem langen, vielschichtigen Finale mit floralen und würzigen Anklängen. (Aho - wP, 2026-07)Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Wein:
Wein Titel:
Gewürztraminer EichbergLand:
FrankreichHerkunftsregion:
ElsassProduzent:
Domaine Pierre-Henri GinglingerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Alsace Grand Cru AOCGlas:
WeißweinPremiumglas:
Alsaceoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
1Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
10Speiseempfehlung:
Gänseleber- / Wildpastete, Risotto mit Spinat, Spargel mit Sc. Hollandaise, Spargel Vinaigrette, Nasi Goreng (pikant gebratener Reis), Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Geflügel Curry, Weichkäse mit RotschmiereRebsorte:
GewürztraminerErnte:
Selektive Ernte von Hand bei hoher Reife.Weinbereitung:
Die Pressung erfolgt mit ganzen Trauben, anschließend werden die Moste zur alkoholischen Gärung in Fässer überführt, wobei die Temperatur (15-20 °C) kontrolliert wird.Abfüllung:
Leicht filtriertJahr:
2023Boden:
Lehmige Kalkstein-Mergel-BödenRestzucker:
residual_sugar_lovelySäurewert (g/l):
4.42Weinberg:
Grand Cru-Lage Eichberg im südlichen Elsass, nahe der Gemeinde Eguisheim, mit Südost-Ausrichtung in einer Höhe zwischen 200 und 340 m ü.d.M. – einer der wärmsten Weinberge des Elsass.Önologe:
Mathieu GinglingerAlkoholgehalt (%vol):
14.06Ausbau:
Über die Wintermonate in den Gärfässern auf der Feinhefe gereift.Restzuckerwert (g/l):
39.6
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