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Attribute
Produzent:
Tenute RubinoJahrgang:
2019Land:
ItalienAppellation:
Salento IGPRebsorte:
PrimitivoRegion:
ApulienKategorie:
RotweinFilling:
1,5 l Fl.Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Funkelndes, intensives Rubin-Violett. Sehr ansprechende und offene Nase, viel satte Frucht, nach Holunderbeeren, reifen Zwetschken und etwas Brombeer, im Hintergrund nach Feigen. Rund und ausgewogen am Gaumen, saftige, präsente Frucht im mittleren Verlauf, geschliffenes, dezentes Tannin, im Finale geschmeidig und anhaltend. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 19.11.2021)Wein:
Wein Titel:
Punta Aquila PrimitivoLand:
ItalienHerkunftsregion:
ApulienProduzent:
Tenute RubinoKategorie:
RotweinWeincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvollAppellation:
Salento IGPGlas:
RotweinPremiumglas:
Chianti Classico | Zinfandeloptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
5Speiseempfehlung:
Ratatouille, Letscho, Pasta al Forno, Pasta alla Carbonara, Beef burger, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Schweinesteak gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Schwein gepökelt und gekochtRebsorte:
PrimitivoJahr:
2019Weinberg:
Punta Aquila, Brindisi, Höhe: 100 Meter ü.d.M.Reberziehung:
Spalier mit 6.000 Rebstöcke pro Hektar.Restzucker:
trockenWeinbereitung:
Gärung bei 22-24 °C in Stahltanks. Temperaturgesteuerte Maischegärung für 15 Tage. Malolaktische Gärung vollständig durchgeführt.Boden:
Mittellockere TexturAlkoholgehalt (%vol):
14Alter der Reben:
2000 ausgepflanzt.Ertrag:
7 Tonnen pro HektarErnte:
Handlese in den ersten Septembertagen.Ausbau:
5 Monate in Stahl, 4 Monate in kegelförmigen französischen Holzfässern von einer Kapazität von 40 hl, 4 - 6 Monate in der Flasche.
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