Elsass

Das Elsass bietet eine enorme Vielfalt an Terroir, dem wiederum die Vielfalt an Rebsorten entspricht. Daraus resultierend ist auch eine Besonderheit des Elsass die Rebsortenangabe auf dem Etikett, für Weine mit kontrolliertem Ursprung (AOP) in Frankreich die große Ausnahme. Im Elsass wird in erster Linie eine Vielfalt an Weißweinen erzeugt: aus den Edelsorten Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat wie auch aus eher einfacheren Sorten wie Pinot Blanc, Auxerrois oder Sylvaner (hier mit "y" geschrieben). Weißweine aus den Top-Sorten können zu den besten der Welt zählen. Aus den einfachen Sorten wird auch die Cuvée des "Edelzwickers" hergestellt, ein schlichter trockener Weißwein. Als einzige rote Rebsorte ist der Pinot Noir zugelassen, aus dem im Regelfall eher einfache, süffige Roséweine hergestellt werden als hochwertige Rotweine, die es in Einzelfällen aber auch gibt. Eine Besonderheit des Elsass ist der Schaumwein Crémant d'Alsace, erzeugt aus Pinot Blanc, Pinot Noir und auch Chardonnay.